職工食堂管理暫行規(guī)定
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職工食堂管理暫行規(guī)定
第一章 總則
第一條 為了完善食堂管理,為職工營(yíng)造一個(gè)溫馨,、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,,特制定本規(guī)定,。
第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員,、在_________就餐的職工,。
第三條 辦公室、工會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂進(jìn)行管理,,接受食堂工作人員和就餐職工的投訴,。
第二章 食堂工作管理
第四條 食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”,即由食堂主管對(duì)本食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況,、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé),,并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。
第五條 食堂工作人員負(fù)責(zé)為_(kāi)________全體職工提供一日三餐,。
第六條 食堂采購(gòu)要精打細(xì)算,勤儉節(jié)約,、適宜,,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì),、浪費(fèi)或者份量不夠,。
第七條 食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,,每天蔬菜,、魚(yú)肉、瓜果必須新鮮,、潔凈,,無(wú)污染、無(wú)變質(zhì),、無(wú)發(fā)霉,,過(guò)夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。
第八條 烹調(diào)菜肴時(shí),,肉魚(yú)豆類(lèi)菜肴做到燒熟煮透,,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩,,味精等盡量降低使用量。


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