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疫情期間食堂用餐管理制度

疫情期間食堂用餐管理制度：疫情期間,，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)特別要求各食堂要加強(qiáng)留樣管理,，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于125克,。據(jù)悉，復(fù)工以來(lái),，機(jī)關(guān)單位和企事業(yè)單位食堂基本上停止了堂食供應(yīng),，取而代之的是分餐配送方式或快餐(簡(jiǎn)餐)等。

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