• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)生部公告2004年第3號
• 【發(fā)布日期】2004-02-25
• 【生效日期】2004-02-25
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】國家法律法規(guī)

衛(wèi)生部公告 2004年第3號

衛(wèi)生部公告

2004年第3號

甘蔗食品安全預警公告





 衛(wèi)生部發(fā)布2004年第一次食品安全預警公告。



 2004年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒,，5人中毒，其中1名10歲兒童死亡,。



 霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素3-硝基丙酸,，中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，進食甘蔗2-8小時后發(fā)病,。最初癥狀為嘔吐,、頭暈、頭疼,、視力障礙,，進而出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視，復視,、陣發(fā)性抽搐,，四肢強直、屈曲,、內(nèi)旋,，手呈雞爪狀，大小便失禁,，嚴重者出現(xiàn)昏迷,、呼吸衰竭、死亡,，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達50%,。目前沒有特效治療措施。



 北方省份在2-3月份易發(fā)生霉變甘蔗中毒,，兒童較為多見,。



 品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜,。未成熟甘蔗收割后如果儲存不當,，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤,，質(zhì)地較軟,，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色,，有酒糟味或酸霉味,。



 北方地區(qū)甘蔗銷售商應仔細檢查每根甘蔗，嚴禁出售霉變甘蔗。消費者在購買時應注意辨別,。各地衛(wèi)生行政部門應加強對轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴厲處罰。