• 【發(fā)布單位】遼寧省
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2004-06-30
• 【生效日期】2004-06-30
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國(guó)務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類別】地方法規(guī)

遼寧省實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》辦法（2004修訂）

遼寧省實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》辦法（2004修訂）

（1999年1月28日遼寧省第九屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過 根據(jù)2004年6月30日遼寧省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議關(guān)于修改《遼寧省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法〉辦法》的決定修正）






第一章 總則




第一條 為保證食品衛(wèi)生,，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱《食品衛(wèi)生法》）,，結(jié)合本省實(shí)際,，制定本辦法,。




第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，必須遵守本辦法,。




第三條 省,、市、縣（含縣級(jí)市,、區(qū),，下同）衛(wèi)生行政部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。



 其他有關(guān)部門在法定的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作,。




第四條 各級(jí)人民政府鼓勵(lì),、支持和依靠廣大人民群眾、社會(huì)團(tuán)體對(duì)食品衛(wèi)生實(shí)施社會(huì)監(jiān)督,。



 任何單位和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生違法行為,，都有檢舉、控告的權(quán)利,。衛(wèi)生行政部門必須認(rèn)真受理群眾的批評(píng),、建議、檢舉,、申述或者控告,，并及時(shí)調(diào)查，依法處理,。



 對(duì)積極參與社會(huì)監(jiān)督并作出貢獻(xiàn)的,，由各級(jí)人民政府予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。




第二章 食品的衛(wèi)生




第五條 除符合《食品衛(wèi)生法》第八條的規(guī)定外,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程必須符合下列衛(wèi)生要求：



 （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與污染源應(yīng)當(dāng)保持規(guī)定的距離；



 （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中使用的殺蟲劑,、殺鼠劑等應(yīng)當(dāng)專柜存放,，專人管理,，不得污染食品；



 （三）食品加工機(jī)具的潤(rùn)滑劑不得污染食品,；



 （四）餐飲單位應(yīng)當(dāng)有足夠周轉(zhuǎn)的餐（飲）具,，有專用消毒設(shè)備和保潔柜，并進(jìn)行消毒,；



 （五）存放垃圾和廢棄物的容器應(yīng)當(dāng)加蓋,，保持清潔；



 （六）賓館,、飯店制售冷葷,、涼菜，應(yīng)當(dāng)有專用工具,、專用消毒設(shè)備,、專用冷藏設(shè)備和場(chǎng)所；



 （七）食品不得和農(nóng)藥,、化肥及其他有毒,、有害物品同車運(yùn)輸；



 （八）銷售直接入口食品,，應(yīng)當(dāng)有防蠅,、防塵設(shè)備，使用專用工具售貨,；蜜餞,、糕點(diǎn)、豆制品,、熟肉制品等散裝直接入口食品應(yīng)當(dāng)使用清潔,、無(wú)毒的材料包裝；制售無(wú)包裝的熟肉食品應(yīng)當(dāng)做到日產(chǎn)日銷,；



 （九）儲(chǔ)藏食品和原料的庫(kù)房應(yīng)當(dāng)通風(fēng)干燥,，不得存放有毒、有害物品和其他雜物,，食品應(yīng)當(dāng)離地,、離墻，并設(shè)架分類存放,；



 （十）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)持有健康證明,，不得佩戴、涂抹影響食品衛(wèi)生的飾物,、化妝品,。




第六條 除《食品衛(wèi)生法》第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品外，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：



 （一）獸藥殘留量超過國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的畜,、禽肉類產(chǎn)品及其制品,；



 （二）使用非食用化學(xué)物質(zhì)泡發(fā)的水產(chǎn)品及動(dòng)物內(nèi)臟,；



 （三）使用非食品添加劑或者使用糖精、色素,、香精等食品添加劑超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,；



 （四）使用非食用酒精兌制的酒類；只用糖精,、色素,、香精兌制的飲料；



 （五）使用非碘鹽生產(chǎn)加工的食品,；



 （六）發(fā)芽馬鈴薯,、毒蘑菇、有毒魚類,、有毒貝類等有毒動(dòng),、植物性食品及其制品；



 （七）農(nóng)藥,、化肥污染過的糧食,、油料；



 （八）注水,、摻水或者使用非食用色素的肉及肉類食品,；



 （九）未經(jīng)消毒或者消毒不合格的乳及乳制品；



 （十）使用非食用油加工的食品,。




第三章 食品添加劑的衛(wèi)生




第七條 專供嬰幼兒的主,、輔食品除按規(guī)定可以加入強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑,、色素,、味精及其他不符合規(guī)定的添加劑。




第八條 不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì),，或者以偽造,、摻雜、摻假為目的而使用食品添加劑,；不得使用污染或者變質(zhì)的食品添加劑,。




第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備的衛(wèi)生




第九條 不得使用酚醛樹脂,、回收塑料及非食品用塑料等作為生產(chǎn)食品用工具、容器,、包裝材料,、生產(chǎn)管道、過濾器材、輸送帶等的原料,。




第十條 不得用回收鋁制作食具,。禁止用瀝青作為各種食品容器內(nèi)壁的涂料,。




第十一條 生產(chǎn)食品包裝用原紙不得使用回收的廢紙作為原材料,，禁止添加熒光增白劑等有害助劑；食品包裝用原紙上的印刷油墨,、顏料不得印刷在接觸食品面,；食品包裝用石蠟應(yīng)當(dāng)采用食品級(jí)石蠟，不得采用工業(yè)級(jí)石蠟,。



 制作一次性餐（飲）具,，應(yīng)當(dāng)使用生物降解材質(zhì)。




第五章 食品衛(wèi)生管理




第十二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室,，配備能完成國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定項(xiàng)目的檢驗(yàn)人員和儀器,、設(shè)備，產(chǎn)品做到檢驗(yàn)合格出廠,。不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳a(chǎn)加工企業(yè),，其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)送國(guó)務(wù)院或者省衛(wèi)生行政部門確定的具備食品衛(wèi)生檢驗(yàn)條件的單位檢驗(yàn)。




第十三條 除法律,、法規(guī)規(guī)定由省衛(wèi)生行政部門核發(fā)衛(wèi)生許可證的食品外,，生產(chǎn)加工其他食品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng),，由市衛(wèi)生行政部門審批并發(fā)放衛(wèi)生許可證,。



 市衛(wèi)生行政部門可以根據(jù)本市具體情況，確定縣衛(wèi)生行政部門對(duì)部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)放衛(wèi)生許可證,。




第十四條 大型,、涉外的飯店和賓館、療養(yǎng)院的餐廳等餐飲單位,，由省衛(wèi)生行政部門或者市衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)發(fā)放衛(wèi)生許可證,。



 除前款規(guī)定外，對(duì)餐飲和食品經(jīng)營(yíng)單位的食品衛(wèi)生管理權(quán)限,，由所在市衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)確定,，并報(bào)省衛(wèi)生行政部門備案。




第十五條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的新建,、擴(kuò)建,、改建的工程竣工驗(yàn)收，并在20日內(nèi)提出驗(yàn)收結(jié)論,；對(duì)職工食堂,、餐館的驗(yàn)收，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)作出驗(yàn)收結(jié)論。驗(yàn)收合格的,，發(fā)給衛(wèi)生許可證,。




第十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范和管理辦法，建立企業(yè)衛(wèi)生檔案,，并有完整的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生檢查記錄和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)記錄,。記錄按規(guī)定歸檔保存。




第十七條 制作盒飯,，向?qū)W校的學(xué)生,、職工及其他單位的職工集體供餐，必須配備相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施,、設(shè)備,，報(bào)縣以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，取得衛(wèi)生許可證,。



 學(xué)?；蛘咂渌麊挝患w訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得衛(wèi)生許可證的單位訂餐,。




第十八條 進(jìn)口的食品,、食品添加劑、食品容器,、包裝材料,、食品用工具、設(shè)備以及食品用洗滌劑,、消毒劑等進(jìn)入本省市場(chǎng)銷售的,，應(yīng)當(dāng)向市以上衛(wèi)生行政部門登記備案。市以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)進(jìn)行衛(wèi)生抽樣檢驗(yàn),。檢驗(yàn)不合格的,，禁止銷售。



 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)?fù)馐〉氖称芳捌湓?，?yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單,，銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供。索證的具體辦法由省衛(wèi)生行政部門規(guī)定,。




第六章 食品衛(wèi)生監(jiān)督




第十九條 食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作由縣以上衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé),，并制定年度監(jiān)測(cè)計(jì)劃，報(bào)上一級(jí)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn),。監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布,。



 食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)頻次和采樣的數(shù)量應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，不得重復(fù)監(jiān)測(cè),。國(guó)家統(tǒng)一部署的抽檢除外,。



 新聞單位有義務(wù)配合衛(wèi)生行政部門報(bào)道食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供有關(guān)資料。




第二十條 縣以上衛(wèi)生行政部門設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員,。食品衛(wèi)生監(jiān)督員由合格的專業(yè)人員擔(dān)任,，由同級(jí)衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書。



 縣衛(wèi)生行政部門建立食品衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng),，聘請(qǐng)食品衛(wèi)生檢查員,。食品衛(wèi)生檢查員由衛(wèi)生行政部門進(jìn)行培訓(xùn)。各級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話,。




第二十一條 食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門交付的任務(wù),。



 食品衛(wèi)生監(jiān)督員必須秉公執(zhí)法,，忠于職守,，不得利用職權(quán)謀取私利。




第二十二條 縣以上衛(wèi)生行政部門對(duì)食物中毒事故,，除依法采取臨時(shí)控制措施外,，應(yīng)當(dāng)責(zé)令該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將已出售的中毒原因食品及時(shí)追回并銷毀。



 對(duì)封存的食品,、食品添加劑及食品用工具,，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在封存之日起15日內(nèi)完成檢驗(yàn)和衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)工作，并做出處理決定,。




第七章 法律責(zé)任




第二十三條 違反本辦法規(guī)定,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正,，給予警告,，可以處500元以上5000元以下罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,，吊銷衛(wèi)生許可證,。




第二十四條 違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品（含進(jìn)口食品）的,，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，立即公告收回已售出的食品，并銷毀該食品,，沒收違法所得,，并處以違法所得1倍以上5倍以下罰款；沒有違法所得的或者難以認(rèn)定違法所得的,，處1000元以上5萬(wàn)元以下的罰款,。情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證,。




第二十五條 違反本辦法規(guī)定,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備以及食品用洗滌劑,、消毒劑（含進(jìn)口食品添加劑、食品容器,、包裝材料,、食品用工具、設(shè)備以及食品用洗滌劑,、消毒劑）的,，責(zé)令停止生產(chǎn)或者使用，沒收違法所得,，并處以違法所得1倍以上3倍以下罰款,；沒有違法所得或者難以認(rèn)定違法所得的，處500元以上5000元以下的罰款,。




第二十六條 違反本辦法規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未取得衛(wèi)生許可證從事制作盒飯及向?qū)W校、其他單位集體供餐的,，予以取締,，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下罰款,；沒有違法所得或者難以認(rèn)定違法所得的,，處500元以上5000元以下的罰款。




第二十七條 違反本辦法規(guī)定,，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,，或者因其它違反本辦法行為給他人造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)民事賠償責(zé)任,。構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第二十八條 衛(wèi)生行政部門違反《食品衛(wèi)生法》和本辦法規(guī)定,，對(duì)不符合條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放衛(wèi)生許可證的,，對(duì)直接責(zé)任人員給予行政處分；收受賄賂,，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第二十九條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán),，玩忽職守,，營(yíng)私舞弊，造成重大事故,，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,；不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分,。




第三十條 《食品衛(wèi)生法》和本辦法規(guī)定的行政處罰,，按照本辦法規(guī)定的管理權(quán)限，由縣以上衛(wèi)生行政部門決定,。



 吊銷衛(wèi)生許可證的,，應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)書面通知工商行政管理部門。




第八章 附則




第三十一條 本辦法自1999年3月1日起施行,。