• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部公告2007年第16號(hào)
• 【發(fā)布日期】2007-09-14
• 【生效日期】2007-09-14
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】衛(wèi)生部
• 【所屬類(lèi)別】政策參考

衛(wèi)生部公告2007年第16號(hào)

衛(wèi)生部公告2007年第16號(hào)





 近日，我部連續(xù)接到河北省和山西省發(fā)生肉毒梭菌食物中毒事件報(bào)告,。經(jīng)河北省衛(wèi)生廳調(diào)查,，在石家莊市乾豐食品有限公司,、石家莊市東光食品廠、石家莊市獨(dú)一家食品有限公司,、定州市新宗食品有限公司,、饒陽(yáng)縣健民食品廠生產(chǎn)的“肉疙瘩”火腿腸中檢出肉毒毒素，流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)發(fā)生在河北省和山西省的肉毒梭菌食物中毒事件與上述產(chǎn)品有關(guān),。



 肉毒梭菌食物中毒是食物被肉毒梭菌污染后,，肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒毒素在食用前未經(jīng)徹底加熱處理而導(dǎo)致的，多發(fā)生在我國(guó)新疆,、青海,、寧夏和四川等地區(qū)。肉毒梭菌為厭氧細(xì)菌,，可產(chǎn)生A,、B、E型等多種毒素,，這些毒素為強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素,，中毒表現(xiàn)主要為頭暈、無(wú)力,、視物模糊,、眼瞼下垂、咀嚼無(wú)力,、張口和伸舌困難,、吞咽困難、呼吸困難等,，癥狀輕重程度不同,，中毒潛伏期為1-7天，病死率較高,。對(duì)中毒患者的救治應(yīng)采取催吐,、洗胃等措施排出毒物，并盡早,、足量給予抗毒素治療,。



 為避免類(lèi)似食物中毒事故再次發(fā)生，現(xiàn)公告如下：



 一,、生產(chǎn),、加工和經(jīng)營(yíng)上述產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售并公告收回上述產(chǎn)品,。餐飲單位不得采購(gòu),、加工上述食品。



 二、各地衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)立即組織對(duì)生產(chǎn),、加工和經(jīng)營(yíng)上述產(chǎn)品的違法行為進(jìn)行查處,，同時(shí)將有關(guān)情況通報(bào)當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門(mén)。



 三,、消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),，不要購(gòu)買(mǎi)和食用上述產(chǎn)品。如食用該產(chǎn)品并出現(xiàn)類(lèi)似中毒癥狀的,，要立即到醫(yī)院就診,。



 特此公告。



二