安徽省人民政府關(guān)于加強豬肉市場管理保障食品安全的通知

安徽省人民政府關(guān)于加強豬肉市場管理保障食品安全的通知

(皖政明電〔2008〕15號)





各市,、縣人民政府,，省政府有關(guān)部門：

 為加強豬肉市場管理，維護豬肉市場秩序,，保障人民群眾食品安全和身體健康,，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下:

 一、高度重視豬肉市場管理工作,。維護食品安全是各級政府的重要職責(zé),，是關(guān)注民生和解決民生問題的重要舉措，是促進社會和諧的必然要求,。各級各有關(guān)部門要堅持以人為本,，全面履行政府職能，把維護豬肉市場秩序，保障食品安全擺在更加突出位置,，高度重視病死豬地下交易問題，嚴(yán)密防范,、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易,。要認真執(zhí)行“菜籃子”行政首長負責(zé)制，各級政府主要負責(zé)同志對保障豬肉等食品安全負總責(zé),。各有關(guān)部門要各司其職,，各負其責(zé)，密切配合,，形成合力,，保障豬肉生產(chǎn)、流通,、消費安全,。

 二、認真開展豬肉市場大檢查,。各地要迅速組織開展豬肉市場大檢查,。由各市政府負責(zé)，有關(guān)部門參加組成檢查組,，全面對豬肉市場進行檢查,，尤其要對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)進行明查暗訪,，不留死角,，不留盲點。要全面及時地掌握本地區(qū)生豬和豬肉市場信息,，做到情況清,、問題明，對發(fā)現(xiàn)的問題,，認真整改,，一抓到底；對苗頭性,、傾向性問題,，及時向省政府報告，并采取措施加以解決,。

 三,、堅決做到“一處理六不準(zhǔn)”。要加強《動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)宣傳,，教育養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶要及時對病死豬進行無害化處理,。不準(zhǔn)銷售病死豬，任何單位和個人不得將病死豬作為商品進行銷售。不準(zhǔn)收購病死豬,，各類市場經(jīng)營主體一律不得收購病死豬以及病死豬肉,。不準(zhǔn)宰殺病死豬，各級商務(wù),、質(zhì)監(jiān),、藥監(jiān)、工商等部門要加強對屠宰企業(yè)的檢查,，取締私屠亂宰,。不準(zhǔn)儲存病死豬，組織開展食品儲藏冷庫的專項檢查,，杜絕儲藏病死生豬肉品的行為,。不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運病死豬，各運輸單位,、運輸站場,、港口、碼頭等不得運輸病死豬及其肉品,。不準(zhǔn)加工病死豬,，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，監(jiān)督食品加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料肉進廠質(zhì)量檢驗制度,，選用生豬定點屠宰企業(yè)提供,、經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門和衛(wèi)生部門檢驗檢疫并出具相關(guān)證明的原料肉，對使用病死豬肉等生產(chǎn)加工食品的,，要依法嚴(yán)厲查處,。

 四、加強對重要場所豬肉供應(yīng)和消費的管理,。各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強對賓館,、飯店、學(xué)校及建筑工地食堂的監(jiān)督檢查,。要指導(dǎo)餐飲單位加強內(nèi)部管理,，督促其落實食品及其原料的采購索證制度；特別是采購生豬肉的,，應(yīng)索取定點屠宰證明和檢疫檢驗合格證明,；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉。

 五,、加大市場監(jiān)管和執(zhí)法力度,。各級工商部門要加大市場巡查頻率，重點加強對城鄉(xiāng)各類集貿(mào)市場,、超市,、城鄉(xiāng)結(jié)合部市場的檢查，堅決查處收購、銷售病死豬,、病死肉等違法行為,。嚴(yán)格落實協(xié)議準(zhǔn)入、場廠掛鉤,、強制退出,、亮證亮照、掛牌經(jīng)營等豬肉市場監(jiān)管的各項制度,，認真查驗上市豬肉檢疫證明。各級公安機關(guān)要積極配合有關(guān)部門打擊私屠亂宰,、收購和銷售病死豬肉等違法犯罪行為,對大案要案要加大偵破力度,緊盯不放,，順藤摸瓜，一網(wǎng)打盡,。

 六,、切實保障公共衛(wèi)生安全。各級衛(wèi)生行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)要采取切實有效措施,，嚴(yán)防豬鏈球菌等疾病感染人,，加強疫情監(jiān)測和醫(yī)療救治準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生人感染豬鏈球菌等人畜共患病,，醫(yī)療機構(gòu)要積極救治,，防止死亡；疾病預(yù)防控制機構(gòu)要采取環(huán)境消殺滅等防控措施,，撲滅疫情,，防止擴散。各級衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè),、畜牧、工商等部門要密切配合,，加強信息溝通與合作,，嚴(yán)密監(jiān)控當(dāng)?shù)刎i鏈球菌感染及其他家畜疫情。一旦發(fā)生人畜共患傳染病疫情,，要在規(guī)定時間內(nèi)互相通報并相互合作,，積極防控。

 七,、加強宣傳教育,。各地要加強法制宣傳，教育引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶嚴(yán)格遵守和執(zhí)行國家法律法規(guī),，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶規(guī)范病死豬無害化處理,，自覺地向市場提供優(yōu)質(zhì)安全豬肉。引導(dǎo)生產(chǎn)者、經(jīng)營者強化社會責(zé)任意識,，“講誠信,、講道德”，始終做到守法經(jīng)營,，誠信經(jīng)營,。

 八、強化監(jiān)督檢查,。省政府近期派出由省食品藥品監(jiān)管,、農(nóng)業(yè)、商務(wù),、工商,、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生,、交通,、公安等部門組成的聯(lián)合督查組赴各地督查和指導(dǎo)；各地要做好自查工作,，認真整改,，嚴(yán)密防范、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易活動,。



 安徽省人民政府

 二○○八年九月二十九日

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