• 【發(fā)布單位】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【發(fā)布文號】國食藥監(jiān)電[2009]8號
• 【發(fā)布日期】2009-04-29
• 【生效日期】2009-04-29
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【所屬類別】政策參考

國家食品藥品監(jiān)督管理局關于加強“五一”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知

國家食品藥品監(jiān)督管理局關于加強“五一”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知
 
(國食藥監(jiān)電[2009]8號)





各省,、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳（局）、食品藥品監(jiān)督管理局：



 “五一”節(jié)即將來臨,，為切實保障人民群眾餐飲消費安全,，現(xiàn)就抓好節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作通知如下：



 一、加強組織領導,，切實落實餐飲服務食品安全監(jiān)管責任

 各地餐飲服務監(jiān)管部門要以講大局,、保安全，促進社會和諧,、維護社會穩(wěn)定的高度,，根據(jù)節(jié)日期間餐飲消費的特點，在政府的統(tǒng)一領導下,，認真履行職責,，嚴格落實監(jiān)管責任，要加強和其他相關部門的協(xié)調(diào)配合,，采取有力措施,，及時消除各類餐飲服務食品安全隱患。



 二,、突出重點,，加大節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管力度

 各地要突出重點，加大監(jiān)管工作力度,。強化餐飲經(jīng)營者食品安全第一責任人的意識,，加強重點品種的監(jiān)控和重點目標、重點區(qū)域的監(jiān)督檢查,，對檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的餐飲經(jīng)營單位違法違規(guī)經(jīng)營行為,，應認真查實，及時依法查處,。對旅游景點的餐飲單位,、建筑工地食堂、農(nóng)家樂,、農(nóng)村集體聚餐,、流動供餐和城鄉(xiāng)結合部,、農(nóng)村小餐飲經(jīng)營單位，要重點檢查落實食品和食品原料進貨驗收,、索證索票制度,，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴防集體食物中毒事故發(fā)生,。要開展餐飲環(huán)節(jié)預防豬流感知識的宣傳,，做好防控工作。



 三,、結合實際,，做好食品安全事故防范和應急處置工作

 各地要根據(jù)地區(qū)餐飲消費特點，做好當?shù)厥称钒踩鹿史婪豆ぷ?，要認真分析歷年來本地餐飲服務方面的食物中毒情況,，進行有針對性的防范和預防宣傳。要注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用,，加強對廣大消費者食品安全知識的教育,。要加強應急值守，明確相關責任,，暢通報送渠道,，及時準確報告餐飲服務食物中毒事故信息。對發(fā)生餐飲服務重大食品安全事故而未及時報告的,，要予以通報并追究相關人員的責任,。





 國家食品藥品監(jiān)督管理局

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