• 【發(fā)布單位】山西省
• 【發(fā)布文號(hào)】晉政發(fā)[2009]16號(hào)
• 【發(fā)布日期】2009-05-08
• 【生效日期】2009-05-08
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】山西省
• 【所屬類別】政策參考

山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃

山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃

(晉政發(fā)[2009]16號(hào))





各市,、縣人民政府,，省人民政府各委、廳,，各直屬機(jī)構(gòu)：?

 現(xiàn)將《山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》印發(fā)給你們,，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真組織實(shí)施,。



二○○九年五月八日





山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃??



 食品產(chǎn)業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生,，其發(fā)展?fàn)顩r是一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),、繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng),、擴(kuò)大就業(yè)和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化等方面發(fā)揮著重要作用,。?

 按照省委,、省人民政府貫徹落實(shí)黨中央,、國(guó)務(wù)院保增長(zhǎng),、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)的總體要求,，為積極應(yīng)對(duì)國(guó)際金融危機(jī)的影響,，促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展,，努力把食品產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展成為新的支柱產(chǎn)業(yè),，特制訂本規(guī)劃。規(guī)劃期為2009-2011年,。?

 一,、食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及面臨的形勢(shì)?

 我省發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和特色食品資源優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,，形成了酒,、醋、乳,、肉,、食用油、飲料,、小雜糧,、干鮮果蔬、淀粉制品,、功能食品,、方便食品等門類較全的食品工業(yè)體系。2008年全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)268家,，實(shí)現(xiàn)銷售收入235億元,，同比增長(zhǎng)12%。?

 但是,，我省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著不少矛盾和問(wèn)題,。一是總量偏小，食品產(chǎn)值占全省工業(yè)的比重不足3%,，位于全國(guó)第27位,。二是初級(jí)產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少,。三是缺乏具有龍頭帶動(dòng)作用的大型現(xiàn)代化食品企業(yè),。四是裝備水平不高，現(xiàn)代食品制造技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用剛剛起步,。五是品牌產(chǎn)品較少,，缺乏在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的名牌產(chǎn)品。?

 2008年下半年以來(lái),，隨著國(guó)際金融危機(jī)的擴(kuò)散和蔓延,，我省食品產(chǎn)業(yè)受到了一定影響,。應(yīng)該看到，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本面沒(méi)有改變,；中央及我省相繼出臺(tái)一系列的措施,，提振經(jīng)濟(jì)的積極效應(yīng)正在逐步顯現(xiàn)；國(guó)家輕工產(chǎn)業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃的實(shí)施及省委,、省人民政府首次把食品確定為我省重點(diǎn)培育的新型支柱產(chǎn)業(yè),，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。我們要抓住機(jī)遇,，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)我省食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,。?

 二,、指導(dǎo)思想和規(guī)劃目標(biāo)?

 （一）指導(dǎo)思想?

 全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照轉(zhuǎn)型發(fā)展,、安全發(fā)展,、和諧發(fā)展的要求，以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,，加快推進(jìn)技術(shù)改造，做大做強(qiáng)傳統(tǒng)食品,，做精做細(xì)特色食品,，培育壯大現(xiàn)代食品，全力打造龍頭企業(yè),、品牌產(chǎn)品,，形成各類食品配套發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展,。?

 （二）規(guī)劃目標(biāo)

 1?產(chǎn)業(yè)總量明顯增長(zhǎng),。到2011年，全省規(guī)模以上食品企業(yè)銷售收入達(dá)到450億元以上,。?

 2?企業(yè)實(shí)力明顯增強(qiáng),。到2011年，銷售收入50億元以上的企業(yè)1戶,，30億元以上的企業(yè)2戶,，10億元以上的企業(yè)15戶，億元以上的企業(yè)達(dá)百戶以上,。?

 3?品牌建設(shè)取得成效,。到2011年，全省食品產(chǎn)業(yè)中國(guó)馳名商標(biāo)由目前的6個(gè)增加到10個(gè),，名牌產(chǎn)品由目前的10個(gè)增加到15個(gè),。?

 4?創(chuàng)新能力明顯提高,。到2011年，全省食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到40%左右,，重點(diǎn)領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平,，初步建立食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。?

 5?安全體系基本健全,。到2011年,，基本建立起符合國(guó)家食品安全體系要求的食品標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全法規(guī)體系,、控制技術(shù)和檢測(cè)技術(shù)體系,、食品安全認(rèn)證體系,、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系,，以及比較健全的市場(chǎng)信用體系和食品安全信息體系。?

 三,、主要任務(wù)?

 （一）做大做強(qiáng)三大傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)?

 發(fā)揮我省在酒類,、食醋、乳品等傳統(tǒng)行業(yè)的比較優(yōu)勢(shì),，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化整合,、自主創(chuàng)新、引進(jìn)技術(shù),、政策引導(dǎo)和資金扶持,，做強(qiáng)品牌、壯大規(guī)模,、提升競(jìng)爭(zhēng)力,，做大做強(qiáng)以知名品牌為支撐的三大傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)。?

 酒類制造,。 以汾酒集團(tuán)為龍頭,，推進(jìn)對(duì)周邊和省內(nèi)白酒資源的有效整合，促進(jìn)資源集聚,，壯大汾酒規(guī)模,，進(jìn)一步提高汾酒在白酒市場(chǎng)的占有率，確保晉酒在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)上的品牌地位,；扶持具有潛在優(yōu)勢(shì)的保健酒,、葡萄酒、黃酒,，搞好產(chǎn)品定位,，提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大產(chǎn)品規(guī)模,。?

 食醋制造,?！糎TF〗推進(jìn)骨干企業(yè)區(qū)域性整合中小企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)集中度,，進(jìn)一步提高山西陳醋在食醋市場(chǎng)的占有率,，確保山西陳醋在食醋市場(chǎng)的品牌地位；積極開(kāi)發(fā)適合不同人群的飲料醋,、藥用醋,、風(fēng)味醋、保健醋等系列產(chǎn)品,，拓展食醋的應(yīng)用領(lǐng)域,，提高產(chǎn)品附加值。?

 乳品制造,。 發(fā)展雁門關(guān)生態(tài)畜牧區(qū),，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，整合重組中小企業(yè),，著力提高古城乳品的知名度,，形成以伊利、蒙牛,、夏進(jìn)為主的引進(jìn)品牌和省內(nèi)自主品牌共同發(fā)展的乳業(yè)市場(chǎng)格局,。完善乳制品質(zhì)量安全體系，提升全行業(yè)整體技術(shù)裝備水平,，發(fā)展巴氏殺菌乳,、發(fā)酵乳和配方乳粉等產(chǎn)品，適當(dāng)發(fā)展奶酪,、乳清和奶油等乳制品,。?

 （二）做精做細(xì)五大特色食品產(chǎn)業(yè)?

 依托資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，我省小雜糧加工,、肉類加工,、特色食用油加工、干鮮果蔬加工,、功能食品加工具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)化整合,、合作開(kāi)發(fā),、重點(diǎn)扶持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、高端化、品牌化,、集約化發(fā)展,，做精做細(xì)以濃郁地域品牌為支撐的五大特色食品產(chǎn)業(yè),。?

 小雜糧加工。 以東西兩山小雜糧資源為依托,，推進(jìn)企業(yè)改善生產(chǎn)條件,，提高裝備水平，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，提升小雜糧深加工水平,。重點(diǎn)發(fā)展小雜糧復(fù)合面制品、熟食制品等主食化營(yíng)養(yǎng)食品,，推進(jìn)利用小雜糧生物營(yíng)養(yǎng)素生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品,。?

 肉類加工。 以平遙家畜家禽熟肉制品深加工,、永濟(jì)家禽深加工,、文水及清徐家畜家禽屠宰為依托，推進(jìn)冷排酸肉和高品質(zhì)肉制品加工,，促進(jìn)中式肉制品工業(yè)化發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)由單一豬肉加工向牛、羊,、雞、鴨等肉類加工擴(kuò)展,，推進(jìn)畜禽副產(chǎn)品的綜合利用,，扶持清真特色肉制品發(fā)展。

 特色食用油加工,。 以晉北和東西兩山特色油料資源為依托,，發(fā)展胡麻油、玉米胚芽油,、核桃油,、杏仁油、沙棘油等特色油脂產(chǎn)品,，擴(kuò)大產(chǎn)品規(guī)模,，提升產(chǎn)品知名度。?

 干鮮果蔬加工,。 以呂梁,、運(yùn)城、太原等干鮮果蔬產(chǎn)地為中心,，發(fā)展干鮮果蔬深加工,，推進(jìn)企業(yè)改善加工條件，提升產(chǎn)品品質(zhì)和檔次,，擴(kuò)大核桃,、紅棗,、蘆筍、凍干菜,、食用菌類等產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售量,，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。?

 功能食品,。 以苦蕎,、銀杏、山藥,、杏仁,、桃仁、薏仁,、紅棗等純天然特色資源為依托,，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)理念，實(shí)現(xiàn)食藥結(jié)合,，推進(jìn)功能食品發(fā)展,。?

 （三）培育壯大三大現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)

 我省飲料制造、淀粉制品,、方便食品目前已有一定基礎(chǔ),，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化整合，培育龍頭企業(yè),，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚集，培育壯大以規(guī)?；罴庸樘卣鞯娜蟋F(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè),。?

 飲料制造。 以運(yùn)城和東西兩山果蔬資源為依托,，發(fā)展果蔬飲料,、植物蛋白飲料、濃縮果汁等,，提高果蔬產(chǎn)品“高,、精、深”加工能力,，擴(kuò)大我省濃縮果汁在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率,，鞏固出口市場(chǎng)。?

 淀粉制品,。 以忻州馬鈴薯淀粉加工,、長(zhǎng)治玉米淀粉加工為依托，發(fā)展變性淀粉、發(fā)酵型生物制品,、食品添加劑等高附加值產(chǎn)品,。?

 方便食品。 積極開(kāi)發(fā)快捷,、方便,、營(yíng)養(yǎng)豐富的新品種，發(fā)展方便主食品,、速凍調(diào)理食品,、即食食品、配餐配菜等各類方便食品,，滿足城鄉(xiāng)居民生活需要,。?

 （四）培育龍頭企業(yè)，提高競(jìng)爭(zhēng)能力?

 以壯大企業(yè)規(guī)模和提高核心競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn),，依托汾酒集團(tuán),、粟海集團(tuán)、金澤生物,、老陳醋,、古城乳業(yè)、雙合成等一批具有規(guī)模,、品牌優(yōu)勢(shì),，支撐、輻射作用強(qiáng)的大企業(yè),，推進(jìn)跨區(qū)域,、跨行業(yè)、跨所有制的資源整合,，加快推進(jìn)上下游企業(yè)之間、生產(chǎn)企業(yè)與研發(fā)機(jī)構(gòu)之間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，形成一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大企業(yè)，提高食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益和整體競(jìng)爭(zhēng)力,。?

 （五）加強(qiáng)技術(shù)改造,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)?

 結(jié)合我省食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際，加強(qiáng)技術(shù)改造,，采用先進(jìn)適用技術(shù),，推廣運(yùn)用生物工程技術(shù)、分離提取技術(shù),、組織化重組技術(shù),、輻照保鮮技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、冷凍干燥技術(shù),、微膠囊技術(shù),、高效濃縮發(fā)酵技術(shù)、微電子技術(shù)等高新技術(shù)改造提升食品產(chǎn)業(yè)加工,、保鮮,、存儲(chǔ)、質(zhì)量安全檢測(cè)的技術(shù)水平,，提高食品的附加值,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。?〖HTK〗

 （六）加大營(yíng)銷力度,，開(kāi)拓食品市場(chǎng)?

 加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度,，構(gòu)建全國(guó)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，積極開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng),，提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率,。充分利用現(xiàn)代信息手段，積極與國(guó)際大型流通企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟,，聯(lián)手促銷,，擴(kuò)大產(chǎn)品出口。組織或推介食品企業(yè)參加省內(nèi)外重大食品交易會(huì),、展銷會(huì),、博覽會(huì)等促銷活動(dòng)，提高我省優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度,。?

 （七）完善食品標(biāo)準(zhǔn),，構(gòu)建安全體系?

 加快制訂、修訂我省食品地方標(biāo)準(zhǔn),。認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，完善食品質(zhì)量安全檢測(cè)手段,，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,。逐步在原料、生產(chǎn),、加工,、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）,、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）,、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）和危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)（HACCP）等規(guī)范化管理。借鑒國(guó)際食品安全管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，建立食品生產(chǎn)企業(yè)召回制度和流通企業(yè)追溯源制度,。?

 （八）創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，強(qiáng)化行業(yè)服務(wù)?

 加快全省食品信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，及時(shí)發(fā)布國(guó)內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)新技術(shù),、新裝備和市場(chǎng)信息,；建立全省食品企業(yè)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，強(qiáng)化行業(yè)服務(wù),，構(gòu)建全省食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系和管理平臺(tái),。?

 四、政策措施?

 （一）加大資金扶持力度,。 建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金,，以貸款貼息、投資補(bǔ)助,、資本金注入等方式支持企業(yè)技術(shù)改造和新產(chǎn)品研發(fā),。各地的中小企業(yè)科技創(chuàng)新資金和中小企業(yè)發(fā)展基金也要加大向食品產(chǎn)業(yè)傾斜。?

 （二）拓寬企業(yè)融資渠道,。 引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)食品企業(yè)技術(shù)改造和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流動(dòng)資金的支持力度,。鼓勵(lì)有實(shí)力的大型食品企業(yè)在國(guó)內(nèi)外資本市場(chǎng)上市融資，發(fā)行企業(yè)債券,。?

 （三）加大技術(shù)創(chuàng)新力度,。 推動(dòng)重點(diǎn)食品企業(yè)與省內(nèi)外科研院所搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，建立國(guó)家級(jí),、省級(jí)技術(shù)研發(fā)中心,、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)基地，在食品生物技術(shù),、農(nóng)產(chǎn)品加工,、食品安全等領(lǐng)域開(kāi)展合作研究，推進(jìn)行業(yè)共性及關(guān)鍵技術(shù)研發(fā),，提高自主創(chuàng)新能力,。?

 （四）大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。 積極引導(dǎo)食品企業(yè)強(qiáng)化品牌意識(shí),，用市場(chǎng)化的方法推動(dòng)品牌建設(shè),，培育和發(fā)展一批知名度高、市場(chǎng)占有率高,、競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的品牌產(chǎn)品、品牌企業(yè),、品牌基地,，帶動(dòng)全省食品工業(yè)發(fā)展。對(duì)創(chuàng)建中國(guó)名牌的有功人員和單位給予重獎(jiǎng),。?

 （五）強(qiáng)化培養(yǎng)引進(jìn)人才,。 加強(qiáng)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員、核心人才和技術(shù)骨干隊(duì)伍培養(yǎng)，提升食品產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍整體素質(zhì),；支持引進(jìn)國(guó)內(nèi),、國(guó)際尖端人才來(lái)晉工作。?

 （六）加大招商引資力度,。 積極引導(dǎo)煤炭轉(zhuǎn)產(chǎn)企業(yè)和非公有資本向食品加工企業(yè),、產(chǎn)業(yè)基地集聚。加快引進(jìn)國(guó)際,、國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)集團(tuán)和知名品牌投資或重組我省食品企業(yè),。對(duì)引進(jìn)省外品牌企業(yè)的有功人員和單位給予重獎(jiǎng)。?

 （七）推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè),。 開(kāi)展食品企業(yè)誠(chéng)信體系試點(diǎn),，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，完善相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),。建立食品企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集,、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制,。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用,，加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范行為和履行社會(huì)責(zé)任,。?

 （八）全力創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境,。 各級(jí)、各部門要轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，簡(jiǎn)化工作程序，清理各類收費(fèi)項(xiàng)目,，取消不合理收費(fèi)和重復(fù)收費(fèi)項(xiàng)目,，對(duì)鮮活產(chǎn)品、大宗農(nóng)副產(chǎn)品等食品運(yùn)輸,，要開(kāi)辟綠色通道,，優(yōu)先保障，并相應(yīng)降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，切實(shí)減輕食品企業(yè)負(fù)擔(dān),。?

 五、規(guī)劃實(shí)施?

 為推動(dòng)本規(guī)劃的實(shí)施,，省人民政府建立食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)席會(huì)議制度,。聯(lián)席會(huì)議成員由省人民政府相關(guān)部門組成，辦公室設(shè)在省經(jīng)委,。具體負(fù)責(zé)制定實(shí)施促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策,，及時(shí)協(xié)調(diào)解決食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題,，適時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品產(chǎn)業(yè)信息，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)快速,、健康發(fā)展,。?

 各市要按照本規(guī)劃確定的目標(biāo)、任務(wù),，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,，制訂具體工作方案，認(rèn)真落實(shí),，確保取得實(shí)效,。各有關(guān)部門要按本規(guī)劃要求和分工，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),，密切配合,，認(rèn)真組織實(shí)施，并將在實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的新情況,、新問(wèn)題及時(shí)報(bào)省人民政府,。