• 【發(fā)布單位】80701
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1984-02-18
• 【生效日期】1984-02-18
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

吉林省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理實施條例

 吉林省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理實施條例
 
（1984年2月18日吉林省第六屆人民代表大會
 常務委員會第五次會議通過）

 第一條 為了認真貫徹執(zhí)行《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》,，管理好我省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生，特制定本實施條例,。



 第二條 本條例適用于我省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場,、街頭的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其生產(chǎn)經(jīng)營的食品，使用的食品添加劑,、食品容器,、包裝材料和食品用工具、設備,、食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、設施及有關環(huán)境。



 第三條 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場的食品衛(wèi)生管理和市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，由工商行政管理部門的食品衛(wèi)生管理人員（檢查員）負責,；食品的衛(wèi)生監(jiān)督、抽樣化驗以及對市場食品衛(wèi)生管理人員的培訓工作,，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機構負責,；畜、禽,、獸及其肉品的檢疫,、檢驗工作，由農(nóng)牧部門的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員負責,。凡在市場發(fā)現(xiàn)的有礙食用安全的食品,，統(tǒng)由市場管理部門的食品衛(wèi)生檢查員、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督員負責處理,。



 第四條 城市永久性的較大的貿(mào)易市場，由工商行政管理部門負責設置食品售貨臺（架）或貿(mào)易棚（廳）,，并提供上水設施,。在集市,、街頭從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，要保持環(huán)境清潔,，采取消除蒼蠅,、老鼠和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。



 第五條 凡在集市、街頭從事食品生產(chǎn),、加工和經(jīng)營活動的單位或個人，必須向當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構提交申請,，經(jīng)審查簽署合格意見后,，由同級衛(wèi)生局審核簽發(fā)《食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證》。申請者持證向當?shù)毓ど绦姓块T申請辦理營業(yè)執(zhí)照,。如需變更生產(chǎn),、加工和經(jīng)營范圍，也必須按此程序辦理變更手續(xù),。

 上述單位和個人從事食品經(jīng)營活動時,，必須同時持有《食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，亮證營業(yè),，嚴禁無證營業(yè),。



 第六條 凡在集市上經(jīng)營的食品，都應按品種劃行歸類,，在指定攤點經(jīng)營,，不得在市場內(nèi)流動叫賣或在場外交易。不得將原料,、生食品與熟食品放在一起,，防止交叉污染。



 第七條 經(jīng)營直接入口的食品,、飲料,、切開的瓜果和散裝消毒乳類，必須在食品亭（房,、車,、棚、玻璃箱,、罩）內(nèi)的臺架上出售（有嚴密小包裝者除外）,，并需具備防塵、防蠅設備,。



 第八條 食品的容器,、包裝材料,、食品用具和接觸食品的售貨臺面、衡器必須清潔,、無毒,、無害，符合衛(wèi)生要求,，禁止用廢紙,、書報或有毒塑料薄膜包裝直接入口食品。

 盛放直接入口熟食品的容器,、餐具,、飲具，使用前必須洗凈,、消毒,。



 第九條 從事經(jīng)營食品的人員每年必須進行一次健康檢查，取得健康證后,，方可從業(yè),。健康證應隨身攜帶，以備查驗,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎（包括病源攜帶者）,、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動,。



 第十條 經(jīng)營直接入口食品的人員,，應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的白色工作服,、帽,，必須使用工具售貨。



 第十一條 出售的食品必須新鮮,、無毒,、無害，符合國家食品衛(wèi)生標準,。

 嚴禁經(jīng)營下列食品：

 （一）腐敗變質(zhì),、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常,，可能對人體健康有害的；

 （二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染,，對人體健康有害的,，如：河豚魚、毒磨菇,、化肥生發(fā)的豆芽,、浸泡過或拌過農(nóng)藥的糧食、油料,、干菜等,，以及農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定標準的糧食、菜果等,；

 （三）含有致病性寄生蟲,、微生物的，或者微生物毒素超過國家限定標準的,；

 （四）病死,、毒死或死因不明的畜、禽,、獸、水產(chǎn)動物及其制品,、痘肉及痘肉制品等,；

 （五）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的肉類及其制品，以及熟蟹,、死黃鱔,、死甲魚及其制品；

 （六）不合格的自制糖果,、“糖人”,、糖稀、棉花糖等,；

 （七）用糖精,、香精、人工色素配制的顏色水以及一切人工著色食品或食品原料,；

 （八）加入藥物的（按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品,，用料配方經(jīng)省衛(wèi)生行政部門審查批準的和做為調(diào)料或食品強化劑加入的除外）；

 （九）容器包裝污穢不潔,，嚴重破損或者運輸過程中造成污染的,；

 （十）用非食品原料加工的；

 （十一）摻假,、摻雜,、偽造，影響營養(yǎng),、衛(wèi)生的,；

 （十二）超過保存期限的,；

 （十三）無商標或無注冊商標的瓶裝酒類，以及假冒商標的食品,、無生產(chǎn)日期的罐頭,；

 （十四）為防病等特殊需要而臨時規(guī)定禁止出售的；

 （十五）含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑,；

 （十六）其他不符合食品衛(wèi)生標準規(guī)定的,。



 第十二條 少數(shù)民族地區(qū)市場生產(chǎn)經(jīng)營的傳統(tǒng)食品、民族食品及特殊食品,，有關部門可根據(jù)本條例精神,，結合本地情況制定補充辦法。



 第十三條 凡在集市,、街頭經(jīng)營食品的單位或個人必須接受食品衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督和檢查,，食品衛(wèi)生監(jiān)督員可根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督的需要，按規(guī)定,，憑據(jù)無償抽取檢驗所需的樣品,。



 第十四條 凡認真執(zhí)行本條例，在生產(chǎn)經(jīng)營中食品衛(wèi)生搞得好的單位或個人,，經(jīng)評定可給予表彰或獎勵,。



 第十五條 凡違反本條例者，由工商行政管理部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗部門依照《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關規(guī)定給予處罰,。



 第十六條 本條例自頒布之日起試行,。吉林省愛衛(wèi)會等單位發(fā)布的關于加強集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理的通告即行廢止。