• 【發(fā)布單位】81907
• 【發(fā)布文號(hào)】深圳市人大常委會(huì)第49號(hào)
• 【發(fā)布日期】1997-07-15
• 【生效日期】1997-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

深圳市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告

深圳市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告
 
（第49號(hào)）
 《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)畜禽屠宰與屠宰檢疫管理?xiàng)l例》經(jīng)深圳市第二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議于1997年7月15日通過(guò),，現(xiàn)予公布,，自1997年10月1日起施行。



 深圳市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

 一九九七年七月十五日



 深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)畜禽屠宰與屠宰檢疫管理?xiàng)l例

 （1997年7月15日深圳市第二屆人民代表

 大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)）




 第一章 總則





 第一條 為了加強(qiáng)畜,、禽屠宰與檢疫管理,，防止畜、禽傳染病的傳播,，保障人民身體健康,，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)實(shí)際,，制定本條例。



 第二條 畜,、禽的屠宰與屠宰檢疫適用本條例,。

 畜、禽及其產(chǎn)品的進(jìn)出口檢疫和畜,、禽食品的衛(wèi)生檢驗(yàn),，分別按照《
中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》和《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定執(zhí)行。



 第三條 本條例所稱的畜是指豬,、牛,、羊等；禽是指雞,、鴨,、鵝等；畜,、禽產(chǎn)品是指未經(jīng)加工的畜禽的肉,、臟器,、皮張等。

 本條例所稱的畜,、禽屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）,，是指以從事畜、禽屠宰為業(yè)的場(chǎng)所,；屠宰檢疫是指在屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）內(nèi)對(duì)畜,、禽及其產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫，包括宰前檢疫和宰后檢驗(yàn),。



 第四條 市,、區(qū)農(nóng)業(yè)行政管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)）負(fù)責(zé)畜,、禽屠宰檢疫的監(jiān)督管理工作,；市、區(qū)畜,、禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)畜,、禽的屠宰檢疫工作。

 市,、區(qū)商品流通行政管理部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱市,、區(qū)商品流通部門(mén)）負(fù)責(zé)畜、禽屠宰加工行業(yè)的管理工作,，負(fù)責(zé)制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,、操作規(guī)程、技術(shù)要求,。

 市,、區(qū)工商、公安,、規(guī)劃國(guó)土,、環(huán)保等行政管理部門(mén)按照各自職能，實(shí)施本條例,。



 第五條 畜的屠宰及其檢疫實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢疫和屠宰、檢疫,、經(jīng)營(yíng)三分開(kāi)的原則,。




 第二章 畜的屠宰





 第六條 畜屠宰場(chǎng)的設(shè)置，由市人民政府統(tǒng)一規(guī)劃和布局,。屠宰場(chǎng)的具體定點(diǎn)由市,、區(qū)人民政府組織市、區(qū)商品流通部門(mén)、規(guī)劃國(guó)土部門(mén),、農(nóng)業(yè)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)按照促進(jìn)生產(chǎn),、有利流通、方便群眾,、便于檢疫和管理的原則確定。

 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立畜屠宰場(chǎng)的,，應(yīng)向市,、區(qū)商品流通部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)；商品流通部門(mén)應(yīng)在十日內(nèi)作出是否批準(zhǔn)的書(shū)面答復(fù),。



 第七條 禁止任何單位和個(gè)人私設(shè)畜屠宰場(chǎng)或者為他人私設(shè)畜屠宰場(chǎng)提供場(chǎng)地,。



 第八條 新建、改建,、擴(kuò)建畜屠宰場(chǎng)的,，應(yīng)符合下列要求：

 （一）選址應(yīng)符合城市規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)及防疫要求,；

 （二）場(chǎng)區(qū)結(jié)構(gòu)布局合理,，屠宰工藝流程應(yīng)符合屠宰檢疫要求；具有與屠宰量相適應(yīng)的候宰間,、屠宰間,、病畜隔離間、急宰間和肉品冷卻室等基本設(shè)施,。上述設(shè)施應(yīng)光照充足,，通風(fēng)良好。其中屠宰間,、急宰間內(nèi)墻壁,、操作臺(tái)應(yīng)貼上白色光滑、易清洗的建筑材料,；

 （三）水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

 （四）有污物,、污水無(wú)害化處理,、處置設(shè)施；

 （五）有符合衛(wèi)生防疫要求的運(yùn)載工具和盛器,；

 （六）畜屠宰從業(yè)人員身體健康,，并持有健康證明。



 第九條 畜屠宰場(chǎng)建成后,，由市,、區(qū)商品流通部門(mén)會(huì)同農(nóng)業(yè)、建設(shè)、環(huán)保,、衛(wèi)生等部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收,，驗(yàn)收合格的，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)發(fā)給《動(dòng)物防疫合格證》,；申請(qǐng)人憑《動(dòng)物防疫合格證》依法辦理工商注冊(cè)、稅務(wù)登記手續(xù),。



 第十條 畜屠宰應(yīng)符合下列要求：

 （一）畜放血前后應(yīng)沖洗體表,，清除血塊污垢；

 （二）保持屠宰用水清潔衛(wèi)生,，燙毛池要定時(shí)更換用水,，冷水池應(yīng)保持長(zhǎng)流水；

 （三）屠宰操作過(guò)程中禁止畜著地,，宰后胴體應(yīng)懸掛于通風(fēng),、陰涼、清潔的場(chǎng)所,，不得被有毒,、有害、有異味的物品污染,；

 （四）胴體及內(nèi)臟不得帶有血,、毛、糞,、污,、傷斑、病灶及有害腺體,；

 （五）運(yùn)載,、裝卸、包裝畜產(chǎn)品的車(chē)輛,、工具和包裝袋應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。



 第十一條 禁止健康畜與病畜混宰。對(duì)病畜,，應(yīng)根據(jù)疫病性質(zhì)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,；發(fā)現(xiàn)人畜共患烈性傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)和衛(wèi)生行政管理部門(mén),，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。



 第十二條 禁止屠宰死畜,。對(duì)死畜,，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,，不得隨地棄置。



 第十三條 畜屠宰場(chǎng)應(yīng)建立衛(wèi)生管理和消毒制度,。每天（班）屠宰完畢,，對(duì)屠宰場(chǎng)地、設(shè)備,、工具要清洗干凈并進(jìn)行消毒處理,。

 毛、糞,、墊草等污物須經(jīng)無(wú)害化處理,；排放的污水和噪聲應(yīng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。




 第三章 畜的檢疫





 第十四條 進(jìn)入屠宰場(chǎng)的畜必須附有產(chǎn)地縣以上畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的運(yùn)輸檢疫證明和運(yùn)載工具消毒證明,；本市自產(chǎn)的畜必須附有市、區(qū)畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明,。



 第十五條 市,、區(qū)畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)派檢疫人員到畜屠宰場(chǎng)執(zhí)行檢疫，并嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)肉品衛(wèi)生檢疫的規(guī)程進(jìn)行畜屠宰檢疫工作,。

 在屠宰場(chǎng)屠宰的畜,，經(jīng)檢疫合格的，應(yīng)在畜胴體上加蓋統(tǒng)一制作的驗(yàn)訖印章或出具畜產(chǎn)品檢疫合格證明,。



 第十六條 獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員必須具有相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，并取得市農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)一考核、頒發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員證書(shū),，實(shí)行持證上崗,。

 獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定履行其職責(zé)。



 第十七條 屠宰檢疫按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取檢疫費(fèi),。具體收費(fèi)辦法由市農(nóng)業(yè)部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況制定,，經(jīng)市物價(jià)行政管理部門(mén)批準(zhǔn)后實(shí)施。

 前款收取的檢疫費(fèi),，應(yīng)當(dāng)全額上繳財(cái)政,，任何單位和個(gè)人不得截留、私分或挪作他用,。



 第十八條 畜及其產(chǎn)品上市須憑有效的驗(yàn)訖印章或檢疫合格證明,；未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜及其產(chǎn)品，不得加工,、銷(xiāo)售,。

 任何單位和個(gè)人不得對(duì)已檢疫合格的畜及其產(chǎn)品灌水、注水及添加其他物質(zhì),。


 第四章 禽的屠宰與檢疫





 第十九條 禽屠宰場(chǎng)的新建,、改建,、擴(kuò)建應(yīng)符合本條例第六條、第七條,、第八條,、第九條的相應(yīng)規(guī)定。



 第二十條 農(nóng)副產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立的禽屠宰點(diǎn)和其他禽專(zhuān)業(yè)加工場(chǎng)所,，應(yīng)符合下列要求：

 （一）具有與屠宰量相適應(yīng)的屠宰間,，其內(nèi)墻壁和操作臺(tái)應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生,，光照充足,，通風(fēng)良好；

 （二）水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),；

 （三）有符合衛(wèi)生防疫要求的屠宰工具和盛器。

 符合前款規(guī)定的,，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)頒發(fā)《動(dòng)物防疫合格證》，并報(bào)工商行政管理部門(mén)核準(zhǔn)登記,。



 第二十一條 進(jìn)入屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的禽必須附有產(chǎn)地縣以上畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明,。



 第二十二條 禁止屠宰死禽、病禽,。死禽,、病禽應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。



 第二十三條 任何單位和個(gè)人不得對(duì)屠宰的禽及其產(chǎn)品灌泥沙,、注水及添加其他物質(zhì),。



 第二十四條 進(jìn)入屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的禽的屠宰與檢疫本章沒(méi)有規(guī)定的，參照本條例其他規(guī)定執(zhí)行,。




 第五章 法律責(zé)任





 第二十五條 違反本條例第六條,、第七條、第八條,、第九條規(guī)定,，私設(shè)屠宰場(chǎng)非法屠宰畜的，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)會(huì)同商品流通,、工商、公安等部門(mén)進(jìn)行查處,，拆除非法屠宰設(shè)施,、沒(méi)收非法畜、畜產(chǎn)品和屠宰工具并按規(guī)定予以銷(xiāo)毀,；情節(jié)嚴(yán)重的,，并處違法屠宰畜經(jīng)營(yíng)額一倍的罰款,。

 違反本條例第十九條、第二十條規(guī)定,，私設(shè)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）非法屠宰禽的,，依照前款規(guī)定處罰。



 第二十六條 違反本條例第七條規(guī)定,，為他人私設(shè)屠宰場(chǎng)提供場(chǎng)地的,，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)沒(méi)收其租金收入,，并處租金收入一倍的罰款,。



 第二十七條 違反本條例第十條規(guī)定，不符合畜屠宰要求的,，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)給予警告，并限期改正,；逾期不改正的,，處以五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，處以一千元以上三千元以下罰款。



 第二十八條 違反本條例第十一條規(guī)定,，健康畜與病畜混宰的,，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)責(zé)令停止違法行為,，消除危害,，并處病畜經(jīng)營(yíng)額四倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的,，按混宰數(shù)量的總經(jīng)營(yíng)額處以一倍的罰款,。

 違反本條例第十一條規(guī)定，不報(bào),、瞞報(bào)或者阻礙他人報(bào)告烈性傳染病的,，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)處以三千元以上五千元以下罰款,。



 第二十九條 違反本條例第十二條規(guī)定,，屠宰死畜的，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)沒(méi)收死畜及其產(chǎn)品并監(jiān)督銷(xiāo)毀,，同時(shí)按死畜經(jīng)營(yíng)額處以五倍的罰款；不按規(guī)定棄置死畜的,，應(yīng)責(zé)令改正,，并按棄置數(shù)量每頭畜處以二百元以上五百元以下的罰款,。



 第三十條 違反本條例第十三條規(guī)定，畜屠宰場(chǎng)不建立衛(wèi)生管理和消毒制度,，或者未按規(guī)定進(jìn)行消毒和無(wú)害化處理的,，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)給予警告,，并責(zé)令改正,；拒不改正的，處以二百元以上五百元以下罰款,。



 第三十一條 違反本條例第十四條規(guī)定,，無(wú)運(yùn)輸檢疫證明、運(yùn)載工具消毒證明或者無(wú)產(chǎn)地檢疫證明的,，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)責(zé)令補(bǔ)檢，補(bǔ)檢費(fèi)加倍收取,。

 違反本條例第二十一條規(guī)定,，屠宰無(wú)檢疫證明的禽的，依照前款規(guī)定處理,。



 第三十二條 違反本條例第十八條第一款規(guī)定,，加工、銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格畜的,，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)會(huì)同工商部門(mén)進(jìn)行查處，責(zé)令停止違法行為,，沒(méi)收非法畜及其產(chǎn)品,，并處違法經(jīng)營(yíng)額二部的罰款。

 違反本條例第十八條第二款,、第二十三條規(guī)定,，對(duì)畜、禽及其產(chǎn)品灌水,、注水,、灌泥沙及添加其他物質(zhì)的，由市,、區(qū)工商部門(mén)給予警告,，責(zé)令停止違法行為，并處違法經(jīng)營(yíng)額二倍的罰款,。



 第三十三條 違反本條例第二十二條規(guī)定,，屠宰死禽、病禽的,，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)沒(méi)收死禽,、病禽及其產(chǎn)品并監(jiān)督銷(xiāo)毀，同時(shí)按死禽,、病禽經(jīng)營(yíng)額處以五倍的罰款,；不按國(guó)家規(guī)定處理死禽、病禽的,，責(zé)令改正,，并按死禽、病禽數(shù)量每只處以五十元以上一百元以下的罰款,。



 第三十四條 違反本條例規(guī)定,，偽造驗(yàn)訖印章或檢疫合格證明的，由市,、區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)根據(jù)情節(jié)輕重處以二千元以上五千元以下罰款,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 第三十五條 以暴力,、威脅手段阻礙工作人員依照本條例執(zhí)行公務(wù)的，有關(guān)行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令停止違法行為,，并可根據(jù)情節(jié)輕重處以五百元以上三千元以下罰款,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 第三十六條 行政執(zhí)法人員玩忽職守,，徇私舞弊的，市,、區(qū)有關(guān)行政部門(mén)可依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




 第六章 附則



 第三十七條 少數(shù)民族食用畜、禽的屠宰,，國(guó)家另有規(guī)定的,，從其規(guī)定。



 第三十八條 本條例自1997年10月1日起施行,。