• 【發(fā)布單位】81508
• 【發(fā)布文號】青島市人民政府令第86號
• 【發(fā)布日期】1998-07-02
• 【生效日期】1998-07-02
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

青島市人民政府令

青島市人民政府令
 
（第86號）
 《青島市實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》已于1998年6月22日經(jīng)第12次市政府常務會議通過，現(xiàn)予發(fā)布施行,。
 市 長：王家瑞

 一九九八年七月二日



 青島市實施《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》辦法




 第一章 總則





 第一條 根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《
食品衛(wèi)生法》）的規(guī)定,，結合本市實際,，制定本辦法。



 第二條 凡在本市行政區(qū)域內從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的,，均應當遵守本辦法,。

 本辦法適用于一切食品、食品添加劑,、食品容器,、包裝材料和食品用工具、設備,、洗滌劑,、消毒劑，也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、設施和有關環(huán)境,。



 第三條 衛(wèi)生行政部門主管食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

 政府其他有關部門及有關單位在各自職責范圍內,，負責食品衛(wèi)生管理工作,。




 第二章 食品衛(wèi)生要求





 第四條 食品應當無毒、無害,，符合應當有的營養(yǎng)要求,，具有相應的色、香,、味等感官性狀,。



 第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）易腐食品冷藏儲存；

 （二）不得將食品與有毒,、有害物質共同存放,；

 （三）制售涼拌食品，應當有專人,、專室,、專用工具容器、專用冷藏設備,、專用消毒設施,；

 （四）單位食堂設有流水洗手、餐具清洗設施及符合衛(wèi)生要求的食品暫存場所,；

 （五）從事配送餐業(yè)務的,，設有專用配餐間及運輸工具，不得將冷熱食品用同一容器混裝,，在食品容器上應當標明生產(chǎn)時間,、保質期限及生產(chǎn)單位名稱地址,；

 （六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他食品衛(wèi)生標準和要求,。



 第六條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

 （一）病死,、毒死或者死因不明的畜,、禽,、獸、水產(chǎn)動物等及其制品,；

 （二）使用非食品用化學品加工的水產(chǎn)品及動物制品,；

 （三）使用非食品添加劑或超標準使用糖精、色素,、香精等食品添加劑加工的食品；

 （四）使用非食用酒精兌制的酒類及使用糖精,、色素,、香精等制作的偽劣飲料；

 （五）無包裝的膨化食品,；

 （六）不符合衛(wèi)生要求的兌制醋,、醬油,；

 （七）河豚魚,、毒蘑菇等有毒的動植物,；

 （八）無品名,、產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期,、保質期限等定型包裝食品標識的食品,；

 （九）注水、摻水或使用色素的新鮮及冷凍肉類及其制品,；

 （十）宣傳療效的食品,；

 （十一）其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品,。




 第三章 食品衛(wèi)生管理





 第七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當依據(jù)《
食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，建立食品衛(wèi)生管理組織,，制定崗位衛(wèi)生責任制度、衛(wèi)生考核制度,、獎懲制度,，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,。



 第八條 食品、食品添加劑和專用食品容器,、包裝材料及其他用具的生產(chǎn)企業(yè),，應當按照衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法對其產(chǎn)品進行檢驗,。不具備檢驗條件的生產(chǎn)企業(yè),，其產(chǎn)品應當經(jīng)衛(wèi)生行政部門確定的衛(wèi)生檢驗單位檢驗,。檢驗合格的,，方可以出廠,。



 第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購的食品及原料,，必須具有符合國家規(guī)定的檢驗合格證或者化驗單,。其中，采購畜禽肉類原料,，必須具有獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗機構出具的檢驗合格證明,。



 第十條 從事食品配送餐業(yè)務的經(jīng)營者，應當經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準,。



 第十一條 單位集體采購食品,，應當向持有有效的衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購，不得采購無衛(wèi)生許可證單位的食品,。



 第十二條 建設工地食堂應當配置必需的衛(wèi)生設施,，符合衛(wèi)生要求,。用工單位應當做好建設工地食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。



 第十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查，由所在單位負責組織,，由衛(wèi)生行政部門認可的醫(yī)療衛(wèi)生機構負責檢查,。未取得健康合格證的人員,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。



 第十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生知識培訓,，由所在單位負責組織實施,，衛(wèi)生行政部門負責指導和考核。未經(jīng)衛(wèi)生行政部門考核或考核不合格的人員,，不得上崗,。



 第十五條 臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人，必須向衛(wèi)生行政部門申領臨時衛(wèi)生許可證,。




 第四章 罰則





 第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合食品衛(wèi)生要求的,，責令改正，給予警告,，可以處5000元以下的罰款,；拒不改正或者有其他嚴重情節(jié)的，依法吊銷衛(wèi)生許可證,。



 第十七條 生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的,，依法責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，立即收回已售出的食品并予銷毀,，沒收違法所得，并處以違法所得1至5倍的罰款,；沒有違法所得的,，處以1000元以上50000元以下的罰款；情節(jié)嚴重的,，依法吊銷衛(wèi)生許可證,。



 第十八條 未經(jīng)批準，從事食品配送餐業(yè)務的,，予以取締,，依法沒收違法所得，并處以違法所得1至5倍罰款,，沒有違法所得的,，處以500元以上30000元以下罰款。



 第十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓或考核不合格即上崗的,，責令限期改正,。



 第二十條 對違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定行為的處罰，由衛(wèi)生行政部門實施,。

 違反本辦法規(guī)定的行為,，依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定,，應當由其他有關行政管理部門處罰的,，由有關行政管理部門依法處罰,。



 第二十一條 當事人對行政處罰決定不服的，可以依照《
中華人民共和國行政訴訟法》和《
行政復議條例》的規(guī)定,，申請行政復議或提起行政訴訟,。




 第五章 附則



 第二十二條 本辦法具體執(zhí)行中的問題，由青島市衛(wèi)生行政部門負責解釋,。



 第二十三條 本辦法自發(fā)布之日起施行,。