• 【發(fā)布單位】國家市場監(jiān)督管理總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2020-03-16
• 【生效日期】2020-03-16
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】政策參考

市場監(jiān)管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告

 市場監(jiān)管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告
 國家市場監(jiān)督管理總局
 2020年第10號
為落實《食品安全法實施條例》有關規(guī)定，加強冷藏冷凍食品在貯存運輸過程中質量安全管理,，現(xiàn)就有關事項公告如下：
 一,、貯存業(yè)務及時備案。從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，應當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案,，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址,、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名,、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系方式等信息,。市場監(jiān)管部門應當及時將相關備案信息在政府網(wǎng)站公布,。
 二、委托方履行監(jiān)督義務,。食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存,、運輸冷藏冷凍食品的（簡稱委托方）,，應當選擇具有合法資質的貯存、運輸服務提供者（簡稱受托方）,，查驗并留存貯存受托方的備案信息,、運輸受托方的統(tǒng)一社會信用代碼等資質證明文件，建立受托方檔案,。審核受托方食品安全保障能力,，監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸冷藏冷凍食品,。建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度,。
 三、受托方負責貯存運輸質量安全管理,。受托方應當按照相關標準或標簽標示要求貯存,、運輸冷藏冷凍食品，加強貯存,、運輸過程管理,，確保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續(xù)符合食品安全的要求,，并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度,。受托方應當留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復印件、統(tǒng)一社會信用代碼等合法資質證明文件,，如實記錄委托方的名稱,、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存,、運輸?shù)睦洳乩鋬鍪称访Q,、數(shù)量、時間等內容,；運輸受托方還應當如實記錄收貨方的名稱,、地址、聯(lián)系方式,、運輸時間等內容,。相關記錄和憑證保存期限不得少于貯存、運輸結束后2年,。
 四,、發(fā)現(xiàn)問題及時報告。受托方在接受食品貯存,、運輸委托時,，發(fā)現(xiàn)存在以下情形的，應當及時向所在地市場監(jiān)管部門報告：
 （一）委托方無合法資質的；
 （二）腐敗變質或者感官性狀異常的食品,；
 （三）病死,、毒死、死因不明或者來源不明的畜,、禽,、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品,；
 （四）無標簽的預包裝食品,；
 （五）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的動物肉類及其制品；
 （六）其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品,。
 五,、加大違法違規(guī)行為打擊力度。各級市場監(jiān)管部門要加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的,，要依法嚴肅查處，同時追查冷藏冷凍食品來源和流向,，涉及種植養(yǎng)殖,、進出口,、運輸環(huán)節(jié)的,，及時將違法違規(guī)情況通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關,、交通運輸?shù)认嚓P部門,。涉嫌犯罪的，按規(guī)定將線索移交公安機關,。
 本公告自發(fā)布之日起實施,。
 市場監(jiān)管總局
 2020年3月16日