• 【發(fā)布單位】--
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2012-09-29 08:32:35
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• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：新華社
• 【所屬類別】立法追蹤

-商務部出臺《餐飲業(yè)管理辦法(征求意見稿)》-

商務部日前出臺《餐飲業(yè)管理辦法（征求意見稿）》,，規(guī)定餐飲企業(yè)不得銷售摻雜,、使假、以假充真,、以次充好等食品,，如違反相關(guān)規(guī)定，由商務主管部門處以3萬元以下罰款,。



 《征求意見稿》要求,，餐飲企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證,。購物憑證應當包括供貨方名稱,、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量,、送貨或購買日期等內(nèi)容,。



 《征求意見稿》規(guī)定，餐飲企業(yè)不得銷售：有毒,、有害的食品,；應當檢驗、檢疫而未檢驗,、檢疫的食品或者檢驗,、檢疫不合格的食品；過期,、失效,、變質(zhì)的食品；不符合強制性國家標準或行業(yè)標準的食品,；其他法律法規(guī)禁止出售的食品,。



 餐飲企業(yè)和主要責任人員出現(xiàn)下列行為的應記錄在其信用建設系統(tǒng)中：惡意拖欠和逃避銀行債務；逃騙偷稅；重大商業(yè)欺詐,；食品安全事故,；其他嚴重違反有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的行為,。



 《征求意見稿》明確,，餐飲企業(yè)應建立餐廚廢棄物處置管理制度和餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類,、數(shù)量,、去向、用途等情況,，并定期向監(jiān)管部門報告,。



 意見反饋截止日期為2012年10月28日。