• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2002-03-28
• 【生效日期】2002-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】國家法律法規(guī)

中華人民共和國衛(wèi)生部令 第 26 號

中華人民共和國衛(wèi)生部令
第 26 號







 《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的修訂已于2001年12月11日部務(wù)會通過,，現(xiàn)予以發(fā)布，自2002年7月1日起施行,。1993年3月15日發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》同時廢止,。





 部 長 張文康







 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法







第一章 總 則







 第一條 為加強(qiáng)食品添加劑衛(wèi)生管理，防止食品污染,，保護(hù)消費(fèi)者身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》制定本辦法。



 第二條 本辦法適用于食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用,。



 第三條 食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。



 第四條 衛(wèi)生部主管全國食品添加劑的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。







第二章 審 批







 第五條 下列食品添加劑必須獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可生產(chǎn)經(jīng)營或者使用：



 （一） 未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單中的食品添加劑新品種,；



 （二） 列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單中的品種需要擴(kuò)大使用范圍或使用量的,。



 第六條 申請生產(chǎn)或者使用食品添加劑新品種的，應(yīng)當(dāng)提交下列資料：



 （一）申請表,；



 （二）原料名稱及其來源,；



 （三）化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化特性；



 （四）生產(chǎn)工藝,；



 （五）省級以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的毒理學(xué)安全性評價報(bào)告,、連續(xù)三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報(bào)告；



 （六）使用微生物生產(chǎn)食品添加劑時,，必須提供衛(wèi)生部認(rèn)可機(jī)構(gòu)出具的菌種鑒定報(bào)告及安全性評價資料,；



 （七）使用范圍及使用量；



 （八）試驗(yàn)性使用效果報(bào)告,；



 （九）食品中該種食品添加劑的檢驗(yàn)方法,；



 （十）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范,；



 （十一）產(chǎn)品樣品；



 （十二）標(biāo)簽（含說明書）,；



 （十三）國內(nèi)外有關(guān)安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料,；



 （十四）衛(wèi)生部規(guī)定的其他資料。



 第七條 申請食品添加劑擴(kuò)大使用范圍或使用量的,應(yīng)當(dāng)提交下列資料:



 （一）申請表,；



 （二）擬添加食品的種類,、使用量與生產(chǎn)工藝；



 （三）試驗(yàn)性使用效果報(bào)告,；



 （四）食品中該食品添加劑的檢驗(yàn)方法,；



 （五）產(chǎn)品樣品；



 （六）標(biāo)簽（含說明書）,；



 （七）國內(nèi)外有關(guān)安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料,；



 （八）衛(wèi)生部規(guī)定的其他資料。



 第八條 食品添加劑審批程序：



 （一）申請者應(yīng)當(dāng)向所在地省級衛(wèi)生行政部門提出申請,，并按第六條或第七條的規(guī)定提供資料,；



 （二）省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)在30天內(nèi)完成對申報(bào)資料的完整性、合法性和規(guī)范性的初審,，并提出初審意見后,，報(bào)衛(wèi)生部審批；



 （三）衛(wèi)生部定期召開專家評審會,，對申報(bào)資料進(jìn)行技術(shù)評審,，并根據(jù)專家評審會技術(shù)評審意見作出是否批準(zhǔn)的決定。



 第九條 進(jìn)口食品添加劑新品種和進(jìn)口擴(kuò)大使用范圍或使用量的食品添加劑,，生產(chǎn)企業(yè)或者進(jìn)口代理商應(yīng)當(dāng)直接向衛(wèi)生部提出申請,。申請時，除應(yīng)當(dāng)提供本辦法第六條,、第七條規(guī)定的資料外,，還應(yīng)當(dāng)提供下列資料：



 （一）生產(chǎn)國（地區(qū)）政府或其認(rèn)定的機(jī)構(gòu)出具的允許生產(chǎn)和銷售的證明文件。



 （二）生產(chǎn)企業(yè)所在國（地區(qū)）有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)者審查或認(rèn)證的證明材料,；



 進(jìn)口食品中的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,。不符合的，按本辦法的有關(guān)規(guī)定獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可進(jìn)口,。







第三章 生產(chǎn)經(jīng)營和使用







 第十條 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須取得省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可從事食品添加劑生產(chǎn),。



 第十一條 生產(chǎn)企業(yè)申請食品添加劑衛(wèi)生許可證時，應(yīng)當(dāng)向省級衛(wèi)生行政部門提交下列資料：



 （一） 申請表,；



 （二） 生產(chǎn)食品添加劑的品種名單,；



 （三） 生產(chǎn)條件、設(shè)備和質(zhì)量保證體系的情況,；



 （四） 生產(chǎn)工藝,；



 （五） 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范,；



 （六） 連續(xù)三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報(bào)告；



 （七） 標(biāo)簽（含說明書）,。



 第十二條 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與產(chǎn)品類型,、數(shù)量相適應(yīng)的廠房、設(shè)備和設(shè)施,，按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，并建立企業(yè)生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品留樣制度。



 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理,，防止食品添加劑受到污染和不同品種間的混雜。



 第十三條 生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的,，各單一品種添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍,、使用量。



 不得將沒有同一個使用范圍的各單一品種添加劑用于復(fù)合食品添加劑的生產(chǎn),，不得使用超出《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑,。



 第十四條 企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),。檢驗(yàn)合格的,，應(yīng)當(dāng)出具產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明；無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明的不得銷售,。



 第十五條 食品添加劑經(jīng)營者必須有與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存和營業(yè)場所,。銷售和存放食品添加劑,，必須做到專柜、專架,，定位存放,，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。



 第十六條 食品添加劑經(jīng)營者購入食品添加劑時,，應(yīng)當(dāng)索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,。



 禁止經(jīng)營無衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明的食品添加劑,。



 第十七條 食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍,、使用量。



 禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜,、摻假,、偽造為目的而使用食品添加劑。







第四章 標(biāo)識,、說明書







 第十八條 食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書,，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名,、產(chǎn)地、廠名,、衛(wèi)生許可證號,、規(guī)格、配方或者主要成分,、生產(chǎn)日期,、批號或者代號、保質(zhì)期限,、使用范圍與使用量,、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣,。



 食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的,，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。



 第十九條 復(fù)合食品添加劑,，除應(yīng)當(dāng)按本辦法第十八條規(guī)定標(biāo)識外,，還應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)示出各單一品種的名稱，并按含量由大到小排列,；各單一品種必須使用與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相一致的名稱,。



 第二十條 食品添加劑的包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，不得有擴(kuò)大使用范圍或夸大使用效果的宣傳內(nèi)容,。







第五章 衛(wèi)生監(jiān)督







 第二十一條 衛(wèi)生部對可能存在安全衛(wèi)生問題的食品添加劑,，可以重新進(jìn)行安全性評價，修訂使用范圍和使用量或作出禁止使用的決定,，并予以公布,。



 第二十二條 縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織對食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用情況進(jìn)行監(jiān)督抽查，并向社會公布監(jiān)督抽查結(jié)果,。



 第二十三條 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)單位應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部制定的標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范和要求對食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)，作出的檢驗(yàn)和評價報(bào)告應(yīng)當(dāng)客觀,、真實(shí),，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和要求,。



 第二十四條 食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營的一般衛(wèi)生監(jiān)督管理,，按照《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。







第六章 罰 則







 第二十五條 生產(chǎn)經(jīng)營或者使用不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或本辦法有關(guān)規(guī)定的食品添加劑的,，按照《食品衛(wèi)生法》第四十四條的規(guī)定,，予以處罰。



 第二十六條 食品添加劑的包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上不標(biāo)明或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期限等規(guī)定事項(xiàng)的,，或者不標(biāo)注中文標(biāo)識的,，按照《食品衛(wèi)生法》第四十六條的規(guī)定，予以處罰,。



 第二十七條 違反《食品衛(wèi)生法》或其他有關(guān)衛(wèi)生要求的,，依照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行處罰。







第七章 附 則







 第二十八條 本辦法下列用語的含義：



 食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色,、香,、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì),。



 復(fù)合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻而成的食品添加劑,。



 第二十九條 本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。



 第三十條 本辦法自2002年7月1日起施行,。1993年3月15日衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》同時廢止,。