• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2006〕257號
• 【發(fā)布日期】2006-07-11
• 【生效日期】2006-07-11
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部關于2006年冷凍飲品抽檢情況的通報

衛(wèi)生部關于2006年冷凍飲品抽檢情況的通報

(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2006〕257號)





 各省,、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,、新疆生產(chǎn)建設兵團衛(wèi)生局,，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、中國疾病預防控制中心：

 根據(jù)2006年國家健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作安排,，我部組織天津,、河北、遼寧,、上海,、浙江、湖北,、新疆等7個省,、自治區(qū)、直轄市對商場（超市）,、集貿(mào)市場銷售的冷凍飲品進行國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢?，F(xiàn)將監(jiān)督抽檢情況通報如下：

 一、抽檢結果本次抽檢共抽查396份冷凍飲品,，抽查指標為菌落總數(shù),、大腸菌群、致病菌,、色素,、糖精鈉、鉛和產(chǎn)品標識,，經(jīng)檢測并按照《冷凍飲品衛(wèi)生標準》（ＧＢ2759．1－2003）,、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（ＧＢ2760）和《預包裝食品標簽通則》（ＧＢ7718－2004）判定，結果有343份合格,，合格率為86．6％,。

 抽檢結果顯示：1．商場（超市）冷凍飲品合格率高于集貿(mào)市場。本次商場（超市）抽檢的冷凍飲品216份,，合格211份,，合格率為97．7％，而集貿(mào)市場抽檢的180份冷凍飲品,，合格132份,，合格率僅為73．3％,。2．微生物指標不合格是冷凍飲品不合格的最主要原因。本次抽檢不合格的53份冷凍飲品中有38份微生物指標未達到標準要求,。3．食品添加劑標示不規(guī)范,。本次對產(chǎn)品標識的檢查中，發(fā)現(xiàn)有19份冷凍飲品未明確標識所使用的色素名稱,；有12份冷凍飲品添加了糖精鈉而在標簽中沒有明確標示,；有2份冷凍飲品添加了果綠（一種復合添加劑，主要成分為亮藍和檸檬黃）而在標簽中沒有明確標示,。

 二,、問題分析和工作要求

 （一）問題分析

 通過對市售的冷凍飲品進行國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)冷凍飲品中食品添加劑標示不規(guī)范的問題較為突出,，集貿(mào)市場銷售的冷凍飲品衛(wèi)生合格率較低,。各地衛(wèi)生行政部門通過監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)存在的主要問題有：

 1．部分冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)忽視標簽管理，產(chǎn)品標簽標示使用不規(guī)范,；

 2．部分冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)設備簡陋,、工藝簡單，衛(wèi)生條件不符合要求,，導致微生物指標,，如菌落總數(shù)、大腸菌群等超過衛(wèi)生標準限量,；

 3．集貿(mào)市場的基本衛(wèi)生條件差,、自身衛(wèi)生管理水平不高、易造成冷凍飲品的二次污染,。

 （二）工作要求

 對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格冷凍飲品,，各地已對生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行了行政處罰，并向社會發(fā)出通報,。針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,，各級衛(wèi)生行政部門要進一步引起高度重視，積極采取有效措施,，認真做好以下幾項工作：一是按照《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的有關要求,，嚴把冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可關，依據(jù)《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》重點加強食品添加劑使用情況的監(jiān)管,；二是進一步規(guī)范標簽標識,，加大對冷凍飲品標簽、說明書的監(jiān)督檢查力度,；三是依照《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的衛(wèi)生要求,，加強集貿(mào)市場從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓，增強其對所銷售產(chǎn)品的索證意識,；同時,，各地要結合食品專項整治活動,，嚴厲打擊各種違法行為，增強從業(yè)人員衛(wèi)生法律意識,，規(guī)范其經(jīng)營行為，維護消費者的健康權益,。





二○○六年七月十一日