• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300號
• 【發(fā)布日期】2007-12-18
• 【生效日期】2008-05-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】政策參考

食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范

食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范

(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300號)





各省,、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生局，新疆生產(chǎn)建設兵團衛(wèi)生局,，中國疾病預防控制中心,、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：



 為指導和規(guī)范食品營養(yǎng)標簽的標示，引導消費者合理選擇食品,，促進膳食營養(yǎng)平衡,，保護消費者知情權和身體健康，我部組織制定了《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》?，F(xiàn)印發(fā)給你們,，請遵照執(zhí)行。



衛(wèi)生部

二ОО七年十二月十八日





食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范




第一條 為指導和規(guī)范食品營養(yǎng)標簽的標示,，引導消費者合理選擇食品,，促進膳食營養(yǎng)平衡，保護消費者知情權和身體健康,，制定本規(guī)范,。




第二條 在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預包裝食品標示營養(yǎng)標簽時，應當符合本規(guī)范的管理規(guī)定,。



 國家法律,、行政法規(guī)和標準另有規(guī)定的，按相關規(guī)定執(zhí)行,。




第三條 國家鼓勵食品企業(yè)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品標示營養(yǎng)標簽,。



 衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實施情況和消費者健康需要，確定強制進行營養(yǎng)標示的食品品種,、營養(yǎng)成分及實施時間,。




第四條 本規(guī)范所稱的營養(yǎng)標簽是指向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表,、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱,。




第五條 營養(yǎng)成分表是標有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標示的營養(yǎng)成分包括能量,、營養(yǎng)素,、水分和膳食纖維等。




第六條 食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分,、營養(yǎng)聲稱,、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和蛋白質,、脂肪,、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量,。



 除上述成分外,，食品營養(yǎng)標簽上還可以標示飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖,、膳食纖維,、維生素和礦物質。



 食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和4種核心營養(yǎng)素的標示應當比其他營養(yǎng)成分的標示更為醒目,。




第七條 營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標示,，并同時標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。各營養(yǎng)成分的定義,、測定方法,、標示方法和順序、數(shù)值的允許誤差等應當符合《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定,。



 營養(yǎng)素參考值（NRV）的具體數(shù)值應符合《中國食品標簽營養(yǎng)素參考值》,。




第八條 營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括：



 （一）含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱,。聲稱用語包括“含有”,、“高”、“低”或“無”等,；



 （二）比較聲稱：指與消費者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較后的聲稱,。聲稱用語包括“增加”和“減少”等,。




第九條 營養(yǎng)成分功能聲稱是指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長,、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。




第十條 營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應當符合下列條件：



 （一）被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有公認的科學依據(jù),，并具有營養(yǎng)素參考值（NRV）,；



 （二）產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分含量應當符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》的要求和條件；



 （三）應使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》的相關營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語,。




第十一條 營養(yǎng)標簽的標示應當真實,、客觀，不得虛假,，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用,。任何產(chǎn)品標簽標示和宣傳等不得對營養(yǎng)聲稱方式和用語進行刪改和添加，也不得明示或暗示治療疾病的作用,。




第十二條 根據(jù)科學發(fā)展和實際情況需要,，衛(wèi)生部負責調整食品營養(yǎng)標簽所涉及的營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱內(nèi)容,，并及時向社會發(fā)布,。




第十三條 食品營養(yǎng)標簽格式應當符合下列要求：



 （一）營養(yǎng)成分標示內(nèi)容應當以一個“方框表”形式表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸,，方框可以設置為與包裝的基線垂直,。基本格式按照《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定；



 （二）營養(yǎng)成分標示內(nèi)容必須標示于包裝的醒目位置,；



 （三）包裝可用標簽主面積小于20平方厘米（cm2）或特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）標示,；



 （四）營養(yǎng)標簽的字體和顏色要求清晰，但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標,；



 （五）營養(yǎng)成分應當按照《食品營養(yǎng)成分標示準則》的規(guī)定順序標示,，當標示的營養(yǎng)成分較多時，能量和核心營養(yǎng)素的標示應當醒目,；



 （六）如有外包裝（或大包裝）,，可以只在向消費者交貨的外包裝（或大包裝）上標示營養(yǎng)標簽，但內(nèi)包裝物（或容器）上必須標明每份凈含量,。




第十四條 營養(yǎng)標簽應當使用中文,。如同時使用外文標示的，其內(nèi)容應當與中文相對應,，外文字號不得大于中文字號,。




第十五條 食品營養(yǎng)標簽中標示的數(shù)值，可以通過食物成分計算或者產(chǎn)品檢測獲得,。計算的記錄或者檢測報告應當完整和真實,，以備核查和溯源。




第十六條 下列預包裝食品可以不標示營養(yǎng)標簽：



 （一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）,；



 （二）包裝的生肉,、生魚、生蔬菜和水果,；



 （三）包裝的總表面積小于100平方厘米（cm2）的食品,；



 （四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；



 （五）酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品,；



 （六）其他法律,、行政法規(guī)、標準規(guī)定可以不標示標簽的食品,。




第十七條 食品企業(yè)應當生產(chǎn)經(jīng)營符合營養(yǎng)要求的食品,，加強食品生產(chǎn)、保存和運輸過程等環(huán)節(jié)的質量控制,。




第十八條 食品企業(yè)應當對營養(yǎng)標簽的真實性負責,，配備專業(yè)人員負責營養(yǎng)標簽的制作和審核。食品出廠前應當對標簽標示內(nèi)容進行核查,，合格后方可出廠,。




第十九條 由于虛假或者錯誤的營養(yǎng)標簽對消費者產(chǎn)生誤導造成健康損害的，食品企業(yè)應當依法承擔相應責任,。




第二十條 本規(guī)范自2008年5月1日起施行,，以往有關食品營養(yǎng)標簽標示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的,，以本規(guī)范為準。




第二十一條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋,。