• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300號
• 【發(fā)布日期】2007-12-18
• 【生效日期】2008-05-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】政策參考

食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范

食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范

(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300號)





各省、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生局,，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心,、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：



 為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡,，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康,，我部組織制定了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。現(xiàn)印發(fā)給你們,，請遵照執(zhí)行,。



衛(wèi)生部

二ОО七年十二月十八日





食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范




第一條 為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡,，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康，制定本規(guī)范,。




第二條 在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽時,，應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范的管理規(guī)定。



 國家法律,、行政法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的,，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。




第三條 國家鼓勵食品企業(yè)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽,。



 衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實(shí)施情況和消費(fèi)者健康需要,，確定強(qiáng)制進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)示的食品品種、營養(yǎng)成分及實(shí)施時間,。




第四條 本規(guī)范所稱的營養(yǎng)標(biāo)簽是指向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明,，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。




第五條 營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格,，表格中可以標(biāo)示的營養(yǎng)成分包括能量,、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等,。




第六條 食品企業(yè)在標(biāo)簽上標(biāo)示食品營養(yǎng)成分,、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時,，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量,。



 除上述成分外，食品營養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪（酸）,、膽固醇,、糖、膳食纖維,、維生素和礦物質(zhì),。



 食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和4種核心營養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)比其他營養(yǎng)成分的標(biāo)示更為醒目。




第七條 營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示,，并同時標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比,。各營養(yǎng)成分的定義、測定方法,、標(biāo)示方法和順序,、數(shù)值的允許誤差等應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定。



 營養(yǎng)素參考值（NRV）的具體數(shù)值應(yīng)符合《中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值》,。




第八條 營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明,，包括：



 （一）含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”,、“高”,、“低”或“無”等；



 （二）比較聲稱：指與消費(fèi)者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱,。聲稱用語包括“增加”和“減少”等,。




第九條 營養(yǎng)成分功能聲稱是指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱,。




第十條 營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件：



 （一）被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù),，并具有營養(yǎng)素參考值（NRV）；



 （二）產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的要求和條件,；



 （三）應(yīng)使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的相關(guān)營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語,。




第十一條 營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實(shí),、客觀，不得虛假,，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用,。任何產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示和宣傳等不得對營養(yǎng)聲稱方式和用語進(jìn)行刪改和添加，也不得明示或暗示治療疾病的作用,。




第十二條 根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實(shí)際情況需要,，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)調(diào)整食品營養(yǎng)標(biāo)簽所涉及的營養(yǎng)成分標(biāo)示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱內(nèi)容,，并及時向社會發(fā)布,。




第十三條 食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：



 （一）營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個“方框表”形式表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸,，方框可以設(shè)置為與包裝的基線垂直,。基本格式按照《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定,；



 （二）營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置；



 （三）包裝可用標(biāo)簽主面積小于20平方厘米（cm2）或特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）標(biāo)示,；



 （四）營養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰,，但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo)；



 （五）營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)按照《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定順序標(biāo)示,，當(dāng)標(biāo)示的營養(yǎng)成分較多時,，能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目；



 （六）如有外包裝（或大包裝）,，可以只在向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝）上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽,，但內(nèi)包裝物（或容器）上必須標(biāo)明每份凈含量。




第十四條 營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文,。如同時使用外文標(biāo)示的,，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號,。




第十五條 食品營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示的數(shù)值,，可以通過食物成分計(jì)算或者產(chǎn)品檢測獲得。計(jì)算的記錄或者檢測報(bào)告應(yīng)當(dāng)完整和真實(shí),，以備核查和溯源,。




第十六條 下列預(yù)包裝食品可以不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽：



 （一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；



 （二）包裝的生肉,、生魚,、生蔬菜和水果；



 （三）包裝的總表面積小于100平方厘米（cm2）的食品,；



 （四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品,；



 （五）酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品,；



 （六）其他法律、行政法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示標(biāo)簽的食品,。




第十七條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營符合營養(yǎng)要求的食品，加強(qiáng)食品生產(chǎn),、保存和運(yùn)輸過程等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。




第十八條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)對營養(yǎng)標(biāo)簽的真實(shí)性負(fù)責(zé)，配備專業(yè)人員負(fù)責(zé)營養(yǎng)標(biāo)簽的制作和審核,。食品出廠前應(yīng)當(dāng)對標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容進(jìn)行核查,，合格后方可出廠。




第十九條 由于虛假或者錯誤的營養(yǎng)標(biāo)簽對消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)造成健康損害的,，食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。




第二十條 本規(guī)范自2008年5月1日起施行，以往有關(guān)食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的,，以本規(guī)范為準(zhǔn),。




第二十一條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。