• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【發(fā)布文號】國食藥監(jiān)電[2008]35號
• 【發(fā)布日期】2008-09-24
• 【生效日期】2008-09-24
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部,、國家食品藥品監(jiān)督管理局關于加強國慶節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知

衛(wèi)生部,、國家食品藥品監(jiān)督管理局關于加強國慶節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知
 
(國食藥監(jiān)電[2008]35號)





各省、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳（局）,、食品藥品監(jiān)督管理局，北京市食品安全委員會辦公室,，新疆生產(chǎn)建設兵團衛(wèi)生局,、食品藥品監(jiān)督管理分局：



 為加強國慶節(jié)期間食品安全保障工作，切實保障人民群眾的飲食安全,，現(xiàn)將進一步做好餐飲業(yè),、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作通知如下：



 一、按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等要求,，加強對餐飲經(jīng)營單位進貨原料索證索票的監(jiān)督檢查。



 二,、加強對餐飲業(yè),、食堂等消費環(huán)節(jié)供應奶制品的監(jiān)督檢查,，防止不合格奶制品進入，對違法銷售問題奶制品的經(jīng)營行為要依法從嚴處理,。



 三,、加強對食用油、調(diào)味品,、食用鹽,、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品,、食品添加劑等的監(jiān)督檢查,，提高對不合格原料的溯源和追蹤能力。對涉嫌觸犯刑律的,，要及時移送公安機關處理,。



 四、加強對餐飲加工關鍵環(huán)節(jié)食品安全控制的監(jiān)督和指導,，確保餐飲具的消毒清洗,、食品冷藏等衛(wèi)生管理制度落實到位。



 五,、建立消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管協(xié)作機制,。加強與農(nóng)業(yè)、工商,、商務,、質(zhì)檢等部門及地區(qū)間的協(xié)調(diào)與合作，及時通報相關信息,，形成監(jiān)管合力,。



 六、加大對旅游景點的餐飲單位,、學校和工地食堂等餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強對農(nóng)村集體聚餐的食品安全指導,，預防發(fā)生群體性食物中毒,。



 地方各級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門要深刻認識消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作對維護人民群眾身體健康、維護社會和諧穩(wěn)定的重要意義,，要講政治,、顧大局，保持各項工作的連續(xù)性,。要加強應急值守,，杜絕漏報、遲報重大食品安全事件信息,。





 中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局

 二○○八年九月二十四日