• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【發(fā)布文號】國食藥監(jiān)電[2008]35號
• 【發(fā)布日期】2008-09-24
• 【生效日期】2008-09-24
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)國慶節(jié)期間消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知

衛(wèi)生部,、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)國慶節(jié)期間消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知
 
(國食藥監(jiān)電[2008]35號)





各省,、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳（局）,、食品藥品監(jiān)督管理局,，北京市食品安全委員會辦公室，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局,、食品藥品監(jiān)督管理分局：



 為加強(qiáng)國慶節(jié)期間食品安全保障工作,，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，現(xiàn)將進(jìn)一步做好餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作通知如下：



 一,、按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等要求,，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位進(jìn)貨原料索證索票的監(jiān)督檢查,。



 二、加強(qiáng)對餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)供應(yīng)奶制品的監(jiān)督檢查,，防止不合格奶制品進(jìn)入，對違法銷售問題奶制品的經(jīng)營行為要依法從嚴(yán)處理,。



 三,、加強(qiáng)對食用油、調(diào)味品,、食用鹽,、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品,、食品添加劑等的監(jiān)督檢查,，提高對不合格原料的溯源和追蹤能力。對涉嫌觸犯刑律的,，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理,。



 四、加強(qiáng)對餐飲加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全控制的監(jiān)督和指導(dǎo),，確保餐飲具的消毒清洗,、食品冷藏等衛(wèi)生管理制度落實(shí)到位。



 五,、建立消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制,。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、工商,、商務(wù),、質(zhì)檢等部門及地區(qū)間的協(xié)調(diào)與合作，及時(shí)通報(bào)相關(guān)信息，形成監(jiān)管合力,。



 六,、加大對旅游景點(diǎn)的餐飲單位、學(xué)校和工地食堂等餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,，加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的食品安全指導(dǎo),，預(yù)防發(fā)生群體性食物中毒,。



 地方各級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門要深刻認(rèn)識消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作對維護(hù)人民群眾身體健康,、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的重要意義，要講政治,、顧大局,，保持各項(xiàng)工作的連續(xù)性。要加強(qiáng)應(yīng)急值守,，杜絕漏報(bào),、遲報(bào)重大食品安全事件信息。





 中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局

 二○○八年九月二十四日