• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部辦公廳
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2010-04-22
• 【生效日期】2010-04-22
• 【失效日期】--
• 【文件來源】食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)察局
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部辦公廳關于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知

衛(wèi)生部辦公廳關于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知 







 各省,、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局,，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：



 根據《食品安全法》及其實施條例的有關規(guī)定,，我部組織制定了《可用于食品的菌種名單》?，F印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行,。



 附件：可用于食品的菌種名單



 二○一○年四月二十二日



 可用于食品的菌種名單



 名稱

 拉丁學名



 一

 雙歧桿菌屬

 Bifidobacterium



 1

 青春雙歧桿菌

 Bifidobacterium adolescentis



 2

 動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）

 Bifidobacterium animalis



 （Bifidobacterium lactis）



 3

 兩歧雙歧桿菌

 Bifidobacterium bifidum



 4

 短雙歧桿菌

 Bifidobacterium breve



 5

 嬰兒雙歧桿菌

 Bifidobacterium infantis



 6

 長雙歧桿菌

 Bifidobacterium longum



 二

 乳桿菌屬

 Lactobacillus



 1

 嗜酸乳桿菌

 Lactobacillus acidophilus



 2

 干酪乳桿菌

 Lactobacillus casei



 3

 卷曲乳桿菌

 Lactobacillus crispatus



 4

 德氏乳桿菌保加利亞亞種



 （保加利亞乳桿菌）

 Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus



 （Lactobacillus bulgaricus）



 5

 德氏乳桿菌乳亞種

 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis



 6

 發(fā)酵乳桿菌

 Lactobacillus fermentium



 7

 格氏乳桿菌

 Lactobacillus gasseri



 8

 瑞士乳桿菌

 Lactobacillus helveticus



 9

 約氏乳桿菌

 Lactobacillus johnsonii



 10

 副干酪乳桿菌

 Lactobacillus paracasei



 11

 植物乳桿菌

 Lactobacillus plantarum



 12

 羅伊氏乳桿菌

 Lactobacillus reuteri



 13

 鼠李糖乳桿菌

 Lactobacillus rhamnosus



 14

 唾液乳桿菌

 Lactobacillus salivarius



 三

 鏈球菌屬

 Streptococcus



 1

 嗜熱鏈球菌

 Streptococcus thermophilus



 注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產加工的菌種允許繼續(xù)使用,。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行,。



 2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現行規(guī)定執(zhí)行,，名單另行制定。