• 【發(fā)布單位】81301
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】1996-01-28
• 【生效日期】1996-01-28
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

福建省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于 頒布施行《福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》的公告

福建省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于
 頒布施行《福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》的公告
 《福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》已經(jīng)福建省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議于1996年1月28日通過(guò)，現(xiàn)予公布,，自公布之日起施行,。



 福建省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

 1996年1月28日



 福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例

 （1996年1月28日福建省第八屆

 人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過(guò)）




 第一章 總則





 第一條 為了加強(qiáng)牲畜屠宰管理，確保肉食品質(zhì)量,，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī),，結(jié)合本省實(shí)際,，制定本條例。



 第二條 在本省境內(nèi)從事豬,、牛,、羊等牲畜屠宰的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)遵守本條例,。

 上市牲畜的屠宰,，必須在經(jīng)依本條例設(shè)立的屠宰場(chǎng)進(jìn)行。

 本條例所稱屠宰場(chǎng)是指依法設(shè)立的,，專門(mén)從事牲畜屠宰,，不經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的場(chǎng)所。



 第三條 屠宰供應(yīng)少數(shù)民族食用的牲畜及肉類產(chǎn)品,，在執(zhí)行本條例時(shí),，應(yīng)尊重其民族風(fēng)俗習(xí)慣。



 第四條 省人民政府貿(mào)易行政主管部門(mén)主管全省牲畜屠宰管理工作,。地（市）,、縣（市）人民政府貿(mào)易行政主管部門(mén)主管本轄區(qū)的牲畜屠宰管理工作。

 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)主管牲畜屠宰檢疫的管理工作,。

 工商,、衛(wèi)生、稅務(wù),、環(huán)保,、公安等行政管理部門(mén)應(yīng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，配合貿(mào)易行政主管部門(mén)依法做好牲畜屠宰管理工作。




 第二章 屠宰場(chǎng)的設(shè)立





 第五條 設(shè)立屠宰場(chǎng)應(yīng)符合城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃,，按照方便群眾,、有利生產(chǎn)和流通的原則，統(tǒng)一規(guī)劃,，合理布局,。具體實(shí)施規(guī)劃由省貿(mào)易行政主管部門(mén)另行制定。



 第六條 屠宰場(chǎng)的設(shè)立必須具備下列條件：

 （一）交通方便,，水源充足,，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，周?chē)h(huán)境無(wú)有害污染物,，遠(yuǎn)離居民住宅區(qū),、公共場(chǎng)所、水源保護(hù)區(qū),，排放的生產(chǎn)廢水,、廢棄物和噪聲應(yīng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定；

 （二）場(chǎng)區(qū)結(jié)構(gòu)布局合理,，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生要求,，設(shè)有無(wú)害化處理及污水污物處理設(shè)施；

 （三）具有相適應(yīng)的屠宰設(shè)施,、檢疫檢驗(yàn)設(shè)施,、消毒設(shè)施及消毒藥品；

 （四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的屠宰工人,，并配有相應(yīng)的衛(wèi)生檢查人員,。



 第七條 符合本條例第五條、第六條規(guī)定的,，屠宰場(chǎng)申辦者可向當(dāng)?shù)厥?、縣貿(mào)易行政主管部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)省貿(mào)易行政主管部門(mén)批準(zhǔn)后持其批準(zhǔn)件和其它有關(guān)證件向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

 未經(jīng)貿(mào)易行政主管部門(mén)批準(zhǔn),，不得申領(lǐng)經(jīng)營(yíng)屠宰業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。




 第三章 屠宰管理





 第八條 屠宰牲畜必須由農(nóng)業(yè)行政部門(mén)的牲畜檢疫機(jī)構(gòu)派駐屠宰場(chǎng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在場(chǎng)內(nèi)依法實(shí)施宰前檢疫和宰后檢驗(yàn),。

 有條件的大中型屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠,，可以受牲畜檢疫機(jī)構(gòu)的委托對(duì)屠宰的牲畜實(shí)施檢疫,，接受農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的監(jiān)督檢查。小型屠宰場(chǎng)不得自宰自檢,。



 第九條 屠宰牲畜應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定,，對(duì)胴體、內(nèi)臟、頭蹄實(shí)行同步檢驗(yàn)或?qū)φ諜z驗(yàn),。



 第十條 經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉類產(chǎn)品,，由牲畜檢疫機(jī)構(gòu)出具的牲畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并在胴體上加蓋標(biāo)志清晰的衛(wèi)生檢驗(yàn)“驗(yàn)訖”印章或附有衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)簽,。



 第十一條 經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品不得流入市場(chǎng),，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。



 第十二條 屠宰場(chǎng)不得屠宰病死牲畜,，不得對(duì)肉類產(chǎn)品灌水及摻雜使假,。



 第十三條 屠宰場(chǎng)應(yīng)建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢疫檢驗(yàn)和檢測(cè)管理制度，對(duì)進(jìn)場(chǎng)牲畜屠宰情況,、檢疫檢驗(yàn)結(jié)果及檢出的病殘牲畜及其處理情況進(jìn)行登記,，發(fā)現(xiàn)牲畜疫情，按有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén),，并進(jìn)行處理,。



 第十四條 屠宰場(chǎng)應(yīng)及時(shí)對(duì)進(jìn)出場(chǎng)的牲畜及其產(chǎn)品的運(yùn)載工具進(jìn)行清洗消毒。



 第十五條 長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)娜忸惍a(chǎn)品,，必須持有檢驗(yàn)證明并使用封閉冷藏車(chē),、船。短途敞車(chē)運(yùn)輸?shù)娜忸惍a(chǎn)品必須符合衛(wèi)生要求,，防止污染,。



 第十六條 凡經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，必須從合法的屠宰加工供應(yīng)渠道進(jìn)貨,。



 第十七條 各機(jī)關(guān),、飯店、賓館,、企事業(yè)單位食堂以及熟肉制品加工單位,，不得

向非法屠宰或無(wú)證經(jīng)營(yíng)的單位、個(gè)人購(gòu)買(mǎi)肉類產(chǎn)品,。



 第十八條 企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品,，必須對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得出售病害肉,、變質(zhì)肉,、灌水肉及其它不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品。




 第四章 法律責(zé)任





 第十九條 未經(jīng)貿(mào)易行政主管部門(mén)批準(zhǔn),，私自設(shè)立屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)牲畜屠宰業(yè)的,，由貿(mào)易行政主管部門(mén)予以取締、沒(méi)收其屠宰工具,，并處以5000元以上50000元以下的罰款,。

 未在依法設(shè)立的屠宰場(chǎng)屠宰,，私自宰殺牲畜上市的，由貿(mào)易行政主管部門(mén)按每頭牲畜處以1000元的罰款,。



 第二十條 牲畜檢疫機(jī)構(gòu)在實(shí)施檢疫過(guò)程中,，不檢、漏檢或?qū)⒉缓细竦娜忸惍a(chǎn)品作為合格產(chǎn)品,，給消費(fèi)者造成損害的,，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。



 第二十一條 屠宰場(chǎng)違反本條例規(guī)定,，加工灌水內(nèi)的,，由貿(mào)易行政主管部門(mén)予以警告、沒(méi)收非法所得,，并可處以1000元以上10000元以下的罰款,；故意屠宰病死牲畜的，由農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)予以警告,、沒(méi)收非法所得,，并可處以10000元以上50000元以下的罰款。



 第二十二條 企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品,，違反本條例規(guī)定,，從非法的屠宰加工渠道進(jìn)貨的，由貿(mào)易行政主管部門(mén)予以警告,、限期改正,，并按每頭牲畜處以500元的罰款；經(jīng)營(yíng)病毒牲畜肉品,、灌水肉品,、變質(zhì)肉品、摻雜使假肉品的,，由工商,、衛(wèi)生或技術(shù)監(jiān)督部門(mén)依有關(guān)法律法規(guī)予以處理。



 第二十三條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的,，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或向人民政府起訴,。



 第二十四條 以暴力、威脅方法阻礙牲畜屠宰管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依法予以治安處罰,；觸犯刑律構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十五條 行政管理人員和獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員濫用職權(quán),、索賄受賄、徇私舞弊,、玩忽職守的，由主管部門(mén)給予行政處分；觸犯刑律構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。




 第五章 附則



 第二十六條 本條例應(yīng)用解釋權(quán)屬福建省人民政府。



 第二十七條 本條例自公布之日起施行,。