• 【發(fā)布單位】82102
• 【發(fā)布文號(hào)】四川省人民政府令第111號(hào)
• 【發(fā)布日期】1998-08-04
• 【生效日期】1998-08-04
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

四川省人民政府令

四川省人民政府令
 
（第111號(hào)）
 《四川省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)1998年8月4日省人民政府第10次常務(wù)會(huì)議通過,，現(xiàn)予發(fā)布施行,。



 省長 宋寶瑞

 1998年8月4日

 四川省生豬屠宰管理辦法





 第一條 根據(jù)國務(wù)院《
生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,，結(jié)合四川實(shí)際,，制定本辦法。



 第二條 四川省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動(dòng)的單位或個(gè)人,，必須在市或縣人民政府依據(jù)本辦法規(guī)定批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)屠宰生豬,。

 未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬,；但是,，農(nóng)村地區(qū)自宰自食的除外,。



 第三條 縣級(jí)以上人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作,。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生豬定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的具體管理,。畜牧獸醫(yī),、衛(wèi)生,、工商,、稅務(wù),、環(huán)境保護(hù)、公安等有關(guān)行政主管部門依照法律,、法規(guī)的規(guī)定和各自的職責(zé),，共同做好定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的管理工作。



 第四條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置由市或縣人民政府根據(jù)統(tǒng)一規(guī)劃,、合理布局,、有利流通、方便群眾,、便于檢疫和管理的原則確定,。

 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置的數(shù)量為：大中城市的建成區(qū)1－－4個(gè)，其他城市和縣級(jí)人民政府所在地的鎮(zhèn)1－－2個(gè),，其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）1－－3個(gè),；盆周山區(qū)及少數(shù)民族地區(qū)，為方便居民生活,，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況增加1－－2個(gè),。



 第五條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的單位和個(gè)人，必須提交書面申請(qǐng)和有關(guān)技術(shù)資料,。經(jīng)市或縣人民政府商品流通行政主管部門會(huì)同農(nóng)牧部門和其他有關(guān)部門審核,，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后，發(fā)放定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,。

 經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）,，應(yīng)當(dāng)依法向工商行政管理部門和稅務(wù)部門申請(qǐng)注冊(cè),、登記,。



 第六條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的選址,，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū),，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。



 第七條 定點(diǎn)屠宰廠必須具備下列條件：（一）待宰間,、屠宰間,、急宰間應(yīng)符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計(jì)規(guī)范和衛(wèi)生要求，待宰間應(yīng)有生豬待宰圈,、病豬隔離圈和運(yùn)載生豬的車輛沖洗設(shè)施,，圈舍應(yīng)當(dāng)通風(fēng)并設(shè)有飲水、清洗等設(shè)施,，地面不滲水,、易清洗，圈舍容量應(yīng)大于日宰量的需求,；屠宰間應(yīng)有麻電器,、吊軌,、掛鉤,、內(nèi)臟整理操作臺(tái),，燙池以及盛放生豬產(chǎn)品的專用器具；急宰間的出入口必須設(shè)有消毒池,；

 （二）運(yùn)載生豬和生豬產(chǎn)品必須使用符合國家衛(wèi)生要求的專用運(yùn)載工作,；

 （三）有經(jīng)過培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員和專職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，屠宰技術(shù)人員必須依法取得健康證明,；

 （四）配有理化,、微生物等常規(guī)檢驗(yàn)的檢測(cè)設(shè)備，備有消毒藥品和消毒設(shè)施,，建立健全衛(wèi)生制度,；

 （五）有病豬、死豬及其產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施和符合國家環(huán)境保護(hù)規(guī)定的廢水,、廢氣,、廢物等污染物排放處理設(shè)施；

 （六）符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的其他防疫條件,。



 第八條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備下列條件：

 （一）有符合國家規(guī)定的待宰間,、屠宰間、急宰和無害化處理設(shè)施以及盛放生豬產(chǎn)品的專用器具,；

 （二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的照明,、供水、排水和污水,、污物處理設(shè)施,；

 （三）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒藥品和消毒設(shè)施以及健全的衛(wèi)生制度,；

 （四）有經(jīng)過培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員和專,、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，屠宰技術(shù)人員必須依法取得健康證明,。



 第九條 鼓勵(lì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行規(guī)?；蜋C(jī)械化屠宰生豬。



 第十條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬,，必須具有生豬產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明,，未經(jīng)檢疫或無有效檢疫證明的，依法補(bǔ)檢或重檢,。屠宰生豬時(shí),，應(yīng)當(dāng)依照
動(dòng)物防疫法的規(guī)定進(jìn)行檢疫。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）,。



 第十一條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬,。發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬,，必須按照國家有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。屠宰生豬者,，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的部位,、方法和處理辦法，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定辦理,。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的內(nèi)容包括：

 （一）有無除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾?。?
 （二）有無有害腺體和有害物質(zhì),；

 （三）是否注水或注入其他物質(zhì),；

 （四）是否符合屠宰加工質(zhì)量；

 （五）是否種豬或晚閹豬,。

 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記,，并接受商品流通行政主管部門的檢查。



 第十二條 生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的,，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章,；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）,。對(duì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品,，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。



 第十三條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰加工病死,、毒死,、死因不明和注水的生豬。



 第十四條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在生豬寄存,、營業(yè)時(shí)間和檢疫檢驗(yàn)等方面,，方便屠宰生豬的單位和個(gè)人，并為其提供屠宰條件或代宰服務(wù),。

 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)允許取得營業(yè)執(zhí)照,、健康證明和屠宰技術(shù)資格證書的生豬屠宰者進(jìn)場(chǎng)，在指定位置屠宰生豬,。



 第十五條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）提供屠宰條件或代宰服務(wù)時(shí),，可按消耗的人力、物力等收取費(fèi)用,，不得亂收費(fèi)用,。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由市（地、州）物價(jià)部門核定,。



 第十六條 屠宰生豬必須按照國家規(guī)定繳納稅費(fèi),。



 第十七條 進(jìn)入市場(chǎng)銷售生豬產(chǎn)品，必須具有肉品品種檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章,、檢疫證明及其驗(yàn)訖標(biāo)志,、稅費(fèi)繳訖票據(jù),。



 第十八條 違反本辦法規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商品流通行政主管部門依照下列規(guī)定予以處理：

 （一）未經(jīng)批準(zhǔn)定點(diǎn)擅自設(shè)立生豬屠宰場(chǎng)所的,，予以取締,，沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以上2倍以下的罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的,，可并處以違法經(jīng)營額3倍的罰款,；

 （二）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品的,，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,；

 （三）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國家規(guī)定處理的,，責(zé)令限期改正，可并處1萬元以下罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的,，可并處1萬元以上3萬元以下罰款，造成嚴(yán)重后果的,，處3萬元以上5萬元以下罰款,；

 （四）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,，責(zé)令停止屠宰活動(dòng),，對(duì)注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得予以沒收,，可并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,，取消生豬屠宰者的屠宰資格；情節(jié)嚴(yán)重的,，經(jīng)市,、縣人民政府批準(zhǔn)后，取消定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格,；

 （五）定點(diǎn)屠宰場(chǎng)無正當(dāng)理由拒絕為生豬屠宰者提供屠宰條件的,，責(zé)令限期改正，可并處500元以下罰款,，逾期不改正的,，處以2000元以下罰款；

 （六）定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）使用未經(jīng)培訓(xùn)合格的屠宰技術(shù)人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的,，責(zé)令限期改正,，并可處500元以上5000元以下罰款。



 第十九條 衛(wèi)生行政,、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工行使以下職權(quán)：對(duì)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依法予以處罰；對(duì)市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注有其他物質(zhì)的,，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依照本辦法第十八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定沒收違法財(cái)物和處以罰款。



 第二十條 縣級(jí)以上人民政府商品流通主管部門可以委托本轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府行使以下職權(quán)：對(duì)違反本辦法規(guī)定,，在定點(diǎn)之外零星分散屠宰生豬的,，以及定點(diǎn)屠宰場(chǎng)無正當(dāng)理由拒絕生豬屠宰者進(jìn)場(chǎng)屠宰生豬的，責(zé)令改正,，可處以200元以下罰款,。



 第二十一條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門的工作人員執(zhí)行職務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示省人民政府頒發(fā)的行政執(zhí)法證件,。



 第二十二條 牛,、羊和其他牲畜的屠宰活動(dòng)，市（州）人民政府,、地區(qū)行政公署可參照本辦法的規(guī)定制定管理辦法,。



 第二十三條 本辦法自發(fā)布之日起施行。