• 【發(fā)布單位】作者：任學(xué)光
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2007-05-30 16:53:52
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：新華網(wǎng)
• 【所屬類別】立法追蹤

-石家莊出臺餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法-

5月29日,，記者從石家莊市政府獲悉，《石家莊市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》已經(jīng)市政府第62次常務(wù)會討論通過,，并將于今年7月1日起正式實施,。



 《辦法》所涉及管轄范圍包括省會通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段,，向消費者提供食品,、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，包括餐館,、小吃店,、快餐店,、食堂等?！掇k法》規(guī)定,，餐飲業(yè)加工經(jīng)營場所距離糞坑、污水池,、垃圾場,、飼養(yǎng)場等污染源半徑不小于25米；設(shè)置專用的餐廚垃圾收集容器,，餐廚垃圾與非餐廚垃圾要分開收集,；設(shè)有涼菜制作間的，面積不少于5平方米,，并要裝有制冷空調(diào)和紫外線消毒燈,，配備專用加工工具、冰箱以及洗滌池,。



 《辦法》規(guī)定,，餐飲業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，其中直接從事食品加工的人員每半年應(yīng)進(jìn)行一次傳染病檢查,，未取得健康證明的不得上崗,。餐飲生產(chǎn)經(jīng)營者承辦100人以上的聚餐和重大接待活動的，應(yīng)當(dāng)對所供應(yīng)的食品留樣,，并保存48小時,。 （燕趙都市報）