• 【發(fā)布單位】作者：梁璠
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2014-10-10 16:06:16
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：中國新聞網(wǎng)-西安晚報
• 【所屬類別】立法追蹤

-陜西規(guī)定農(nóng)村紅白喜宴超過50人聚餐需登記-

記者昨日（10月9日）從陜西省食品藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動,，預防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生,，該省日前出臺了《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》(簡稱《辦法》)，明確提出自2014年11月1日起,，農(nóng)村集體聚餐實行報告登記制度,，并對鄉(xiāng)村廚師實施備案管理制度。



 農(nóng)村集體聚餐是指在家庭或非食品經(jīng)營場所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上,，并主要由鄉(xiāng)村廚師,、流動餐車或舉辦者自行承擔加工烹飪的婚喪嫁娶、喬遷祝壽,、子女升學等農(nóng)村集體聚餐活動,。《辦法》規(guī)定,，農(nóng)村集體聚餐將實行報告登記制度,。聚餐人數(shù)50人(含50人)以上的由舉辦者或承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報告。報告內(nèi)容包括舉辦人,、承辦者基本情況,、聚餐時間、地點,、人數(shù)和人員來源,、場地衛(wèi)生條件、菜譜等,。村食品安全協(xié)管員與聚餐舉辦者簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》,，報告所在地食品藥品監(jiān)督管理所。



 就餐人數(shù)在200人(含200人)以下的,，由本村食品安全協(xié)管員現(xiàn)場指導,；就餐人數(shù)在200人以上的由所在地食品藥品監(jiān)管部門派監(jiān)督員現(xiàn)場指導。現(xiàn)場指導人員應提前一天對聚餐活動所用食品原料的采購、儲存,、加工以及廚師健康狀況,、環(huán)境衛(wèi)生、加工設施等進行現(xiàn)場檢查,，對存在的食品安全隱患提出整改意見,。衛(wèi)生條件較差或設施設備嚴重不符合食品安全要求的，應禁止舉辦集體聚餐活動,。



 《辦法》同時明確對鄉(xiāng)村廚師實施備案管理制度,。由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所負責對轄區(qū)內(nèi)承辦集體聚餐的鄉(xiāng)村廚師進行備案登記，并監(jiān)督指導鄉(xiāng)村廚師按要求參加健康體檢和食品安全知識培訓,，簽訂《鄉(xiāng)村廚師食品安全承諾書》和建立鄉(xiāng)村廚師管理檔案,。要求鄉(xiāng)村廚師每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病,，活動性肺結核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得承辦農(nóng)村集體聚餐,。