• 【發(fā)布單位】工商行政管理總局
• 【發(fā)布文號】國家工商行政管理局令第70號
• 【發(fā)布日期】1996-12-30
• 【生效日期】1996-12-30
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】國家法律法規(guī)

中華人民共和國國家工商行政管理局令

 中華人民共和國國家工商行政管理局令
 
（第70號）
 《＜
個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）＞修改意見》已經(jīng)國家工商行政管理局局務會議審議通過。現(xiàn)將該修改意見和修改后的《
個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）》一并公布,，自公布之日起施行,。



 局長 王眾孚

 一九九六年十二月三十日



 《
個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）》修改意見



 第四條第一項：刪去“和衛(wèi)生許可證”字樣,。

 第十八條改為：違反本辦法第四條規(guī)定的,，給予警告，可并處五百元以下罰款,。

 第二十四條改為：違反本辦法第十五條規(guī)定的,，移交公安機關處理，并可依法吊銷營業(yè)執(zhí)照,。

 刪去第二十六條,、第二十七條。




個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）





 第一條 為了加強對個體飲食業(yè)的監(jiān)督管理,，規(guī)范個體飲食業(yè)戶的經(jīng)營行為,，保障消費者的身份健康和其他合法權益，促進個體飲食業(yè)的健康發(fā)展,，依據(jù)國家有關法律,、法規(guī)，制定本辦法。



 第二條 本辦法所稱個體飲食業(yè)戶,，是指依法領取營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,，從事飯館、菜館,、飯鋪,、冷飲館、酒館,、茶館,、切面鋪、飲食攤點等各種飲食經(jīng)營活動的個體工商戶,。



 第三條 個體飲食業(yè)戶應當按照本辦法從事經(jīng)營活動,，并接受工商行政管理機關的監(jiān)督檢查。



 第四條 個體飲食業(yè)戶應當在經(jīng)營場所明顯處懸掛：

 （一）營業(yè)執(zhí)照,；

 （二）當?shù)毓ど绦姓芾頇C關的監(jiān)督舉報電話牌,。



 第五條 經(jīng)營場所必須符合下列衛(wèi)生要求：

 （一）飲食店鋪應當有相應的消毒、更衣,、盥洗,、采光、照明,、通風,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的條件或者設施；飲食攤點應當有防塵,、防蠅,、防腐、消毒,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物的條件或者簡單設備,；

 （二）與有毒,、有害物及其存放場所保持規(guī)定的距離；

 （三）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。



 第六條 與食品直接接觸的器皿和包裝材料應當符合下列要求：

 （一）貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具必須安全無害,，保持清潔,，防止食品污染；

 （二）餐具,、飲具和盛放直接入口食品口使用前必須洗凈,、消毒，炊具,、用具用后必須洗凈,，保持清潔；對接觸直接入口食品的用具沒有條件消毒的,，應當使用一次性用具,；

 （三）直接入口食品的小包裝應當使用無毒、清潔,、一次性的包裝材料,。



 第七條 生熟食品應當分開貯存，加工,、處理生熟食品的工具應當分開,，避免交叉污染。



 第八條 個體飲食業(yè)戶從業(yè)人員應當持健康證上崗,；保持個人衛(wèi)生,；制作、銷售食品時,，必須將手洗凈,；銷售直接入口食品時，必須使用銷售工具,，不得用手接觸食品,。



 第九條 個體飲食業(yè)戶用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,；使用的洗滌劑,、消毒劑應當對人體安全無害。



 第十條 個體飲食業(yè)戶制作,、銷售食品時,，不得有下列行為：

 （一）使用變質的、被污染的,，或者可能對人體健康有害的原料制作食品,；

 （二）使用非食品原料,，或者加入非食品用化學物質制作食品；

 （三）使用不符合衛(wèi)生標準和產(chǎn)品質量標準的食品添加劑,；

 （四）在食品中加入藥物,，將按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的藥物作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外,；

 （五）使用國家或者地方重點保護野生動物及其產(chǎn)品制作食品,；

 （六）其他法律法規(guī)禁止的行為。



 第十一條 個體飲食業(yè)戶不得出售下列食品：

 （一）有毒,、有害的食品,；

 （二）摻雜、使假,、以假充真,、以次充好的食品；

 （三）應當檢驗,、檢疫而未檢驗,、檢疫的食品或者檢驗、檢疫不合格的食品,；

 （四）過期,、失效、變質的食品,；

 （五）不符合國家標準或者行業(yè)標準的食品,；

 （六）其他法律法規(guī)禁止出售的食品。



 第十二條 個體飲食業(yè)戶銷售的食品應當明碼標價,，并在消費者購買食品之前向其提供價目表,。售出的食品必須價實量足。個體飲食業(yè)戶提供服務,，其服務的內(nèi)容和費用應當符合與消費者的約定,。



 第十三條 個體飲食業(yè)戶應依法向購買其食品或者接受其食品或者接受其服務的消費者出具收費單據(jù)。



 第十四條 個體飲食業(yè)戶應當文明經(jīng)營,、熱情服務,，不得強行拉客，不得侵害消費者的人格尊嚴和危害消費者的人身,、財產(chǎn)安全,。



 第十五條 個體飲食業(yè)戶不得利用經(jīng)營場所從事色情、賭博等違法活動,。



 第十六條 個體飲食業(yè)戶在經(jīng)營過程中不得擅自改變登記注冊的主要登記事項,，不得轉讓、出借,、出賣,、出租,、涂改營業(yè)執(zhí)照。



 第十七條 工商行政管理機關應設立監(jiān)督舉報電話,，建立值班制度,，加強對個體飲食業(yè)戶經(jīng)營行為的監(jiān)督管理。對個體飲食業(yè)戶的違法行為,，應當依照本辦法及有關法律,、法規(guī)予以查處。



 第十八條 違反本辦法第四條規(guī)定的,，給予警告,，可并處五百元以下罰款。



 第十九條 違反本辦法第五條,，第六條,，第七條，第八條,，第九條,，第十條第（一）、（二）,、（三）,、（四）項規(guī)定的，依據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的職責范圍及處罰標準予以處罰,。



 第二十條 違反本辦法第十條第（五）項規(guī)定的,，沒收實物和違法所得，可并處相當于實物價值十倍以下的罰款,。



 第二十一條 違反本辦法第十一條規(guī)定的,，予以警告、沒收違禁食品和違法所得,，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款,，沒有違法所得的，處以一萬元以下罰款,；情節(jié)嚴重的,，可責令停業(yè)整頓或者吊銷其營業(yè)執(zhí)照。



 第二十二條 違反本辦法第十二條,、第十三條規(guī)定的,，可單處或者并處警告、一千元以下罰款,；情節(jié)嚴重的,，可責令停業(yè)整頓或者吊銷其營業(yè)執(zhí)照,。



 第二十三條 違反本辦法第十四條規(guī)定的,，責令停止侵害,，并可視情節(jié)給予警告、沒收違法所得,、處以一千元以下罰款,、責令停業(yè)整頓或吊銷其營業(yè)執(zhí)照。



 第二十四條 違反本辦法第十五條規(guī)定的,，移交公安機關處理,，并可依法吊銷營業(yè)執(zhí)照。



 第二十五條 違反本辦法第十六條規(guī)定的,，按照《
城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行條例實施細則》第
十六條的規(guī)定處罰,。



 第二十六條 個體飲食業(yè)戶對行政處罰不服的，可以依法申請行政復議,，也可以直接向人民法院提起訴訟,。對復議決定不服的，可以依法向人民法院提起訴訟,。



 第二十七條 本辦法自公布之日起在大中城市試行,。



 第二十八條 各省、自治區(qū),、直轄市,、計劃單列市工商行政管理局可結合當?shù)貙嶋H情況，制定具體的實施辦法,。