• 【發(fā)布單位】福建省
• 【發(fā)布文號(hào)】閩政辦[2007]60號(hào)
• 【發(fā)布日期】2007-04-11
• 【生效日期】2007-04-11
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】福建省
• 【所屬類別】政策參考

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于2007年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于2007年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知

(閩政辦[2007]60號(hào))





各市,、縣（區(qū)）人民政府，省政府各部門,、各直屬機(jī)構(gòu),，各大企業(yè)、各高等院校：



 經(jīng)省政府研究同意,，現(xiàn)將《2007年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》轉(zhuǎn)發(fā)給你們,，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。



福建省人民政府辦公廳

二○○七年四月十一日





2007年度全省治理“餐桌污染” 建設(shè)“食品放心工程”工作方案

省食品安全委員會(huì)辦公室

（二○○七年三月）



 根據(jù)《福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)福建省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”“十一五”規(guī)劃的通知》（閩政〔2006〕251號(hào)）要求,，為進(jìn)一步推動(dòng)全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作的深入開展,，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康,，制定2007年度全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：



 一,、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染



 由省經(jīng)貿(mào)委承辦,，省農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳,、公安廳,、質(zhì)監(jiān)局、工商局,、環(huán)保局,、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦,。治理工作目標(biāo)：實(shí)行牲畜定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬,、牛、羊定點(diǎn)屠宰率均達(dá)到90%以上,；豬,、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率均達(dá)到98%以上,；產(chǎn)銷環(huán)節(jié)生豬鹽酸克倫特羅,、萊克多巴胺和禽類（雞、鴨）抗生素,、磺胺類藥物殘留及鮮牛奶抗生素抽檢超標(biāo)率均控制在1%以內(nèi),。主要措施：



 （一）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳,、省公安廳,、省工商局配合,，加強(qiáng)豬、牛,、羊定點(diǎn)屠宰管理,，加快推進(jìn)農(nóng)村屠工制度，加大打擊和查處非法屠宰行為,，提高牲畜定點(diǎn)屠宰率,，有效遏制私宰肉、病死肉上市,。加快牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理整頓和等級(jí)評(píng)定工作,，完善牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）牲畜準(zhǔn)入溯源制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度,，確保肉品上市質(zhì)量安全,。



 （二）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳,、省公安廳,、省工商局配合，繼續(xù)抓好石獅,、泰寧,、古田縣（市）禽類集中宰殺試點(diǎn)工作，要求今年每個(gè)設(shè)區(qū)市開展1～2個(gè)縣（市）試點(diǎn),，三年內(nèi)在全省縣城以上城區(qū)推開,。全面開展活禽交易市場(chǎng)清理整頓工作，有效規(guī)范市場(chǎng)活禽屠宰和交易行為,，健全銷售商準(zhǔn)入和禽類檢疫管理制度,。由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省法制辦配合,，起草制定《福建省家禽集中屠宰管理辦法》,。



 （三）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省財(cái)政廳,、省農(nóng)業(yè)廳,、省環(huán)保局、配合,，繼續(xù)抓好省級(jí)無(wú)公害規(guī)模畜禽生產(chǎn)基地建設(shè),，調(diào)整完善和擇優(yōu)確定一批省級(jí)無(wú)公害規(guī)模生豬、蛋禽生產(chǎn)基地,，進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽基地投入品的使用監(jiān)管,，加大環(huán)保設(shè)施建設(shè)投入。省農(nóng)業(yè)廳做好無(wú)公害畜禽生產(chǎn)基地建設(shè),，加快產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作,。由福建出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳配合,，開展出口畜禽養(yǎng)殖備案基地,、供港活豬注冊(cè)飼養(yǎng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，保障出口畜,、禽,、蛋、奶及其產(chǎn)品質(zhì)量安全,。



 （四）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，整頓和規(guī)范畜禽獸藥使用行為，開展禁用藥品及化合物的專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，查處違法生產(chǎn),、銷售國(guó)家明令禁止的獸藥行為。開展產(chǎn)銷環(huán)節(jié)生豬鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺藥物殘留,、規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)禽類抗生素和磺胺類藥物殘留,、大中型奶牛生產(chǎn)企業(yè)鮮牛奶抗生素殘留的抽檢工作。由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，省農(nóng)業(yè)廳配合,，加快省地方標(biāo)準(zhǔn)《萊克多巴胺檢測(cè)尿樣檢測(cè)方法》的審定工作,，省質(zhì)監(jiān)局及時(shí)發(fā)布,。



 （五）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，做好《飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證》和《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生合格證》企業(yè)年度備案工作,，加大對(duì)飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料,、動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品無(wú)證生產(chǎn)的監(jiān)管力度，查處違法生產(chǎn),、銷售和使用違禁添加物的行為,，保障畜禽產(chǎn)品安全。



 （六）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，開展對(duì)嚴(yán)重危害人體和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的畜禽疫病強(qiáng)制免疫工作,，整頓和規(guī)范獸用生物制品市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)獸用生物制品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng),、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為,，確保動(dòng)物防疫工作的開展,。嚴(yán)格省際邊境動(dòng)物防疫檢查，防止不安全動(dòng)物及其動(dòng)物產(chǎn)品的流入,。



 （七）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，加快制定出臺(tái)《福建省無(wú)害化處理染疫,、病死畜禽管理辦法》，加大對(duì)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）染疫和病死畜禽流向的監(jiān)管,，督促飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）建立染疫,、病死畜禽無(wú)害化處理設(shè)施，健全和完善檔案制度,，依法打擊和查處飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）與不法商販相互勾結(jié)非法交易病死畜禽的行為,。



 （八）由省工商局負(fù)責(zé)，省經(jīng)貿(mào)委,、省農(nóng)業(yè)廳,、省衛(wèi)生廳配合，加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管,，嚴(yán)格實(shí)行城區(qū)主要集貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市肉品銷售“兩證”（動(dòng)物檢疫合格證,、肉品品質(zhì)合格證）公示制度，禁止未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品上市銷售,。省農(nóng)業(yè)廳,、省工商局負(fù)責(zé),，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動(dòng)物及其產(chǎn)品違法行為的查處,。



 （九）由省質(zhì)監(jiān)局,、省工商局負(fù)責(zé),，福建出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局配合,，抓好肉制品加工企業(yè)（省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)）和肉品冷藏企業(yè)（省工商局負(fù)責(zé)）的監(jiān)管,，開展對(duì)肉品冷藏企業(yè),、肉制品加工企業(yè)的檢查,，嚴(yán)厲打擊和查處肉品儲(chǔ)藏和加工企業(yè)使用私宰肉,、病死肉、注水肉及非法入境肉類產(chǎn)品的違法行為



 （十）由省科技廳負(fù)責(zé),，開展豬肉及其制品中獸藥和違禁添加劑等有害污染物快速檢測(cè)技術(shù)研究,。



 二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染



 由省農(nóng)業(yè)廳承辦,，省經(jīng)貿(mào)委,、省衛(wèi)生廳、省糧食局,、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局、供銷社協(xié)辦,。治理工作目標(biāo)：產(chǎn)銷環(huán)節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢不合格率控制在4%以內(nèi),；蔬菜重金屬殘留市場(chǎng)抽檢不合格率控制在5%以內(nèi)；主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)茶葉農(nóng)藥殘留、主要水果（時(shí)令鮮果）農(nóng)藥殘留市場(chǎng)抽檢不合格率均控制在3%以內(nèi),；稻谷農(nóng)藥殘留抽檢合格率達(dá)98%以上,。主要措施：



 （一）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，繼續(xù)做好10個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣和4個(gè)全國(guó)無(wú)公害出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣建設(shè)工作,，在全省新建和續(xù)建38個(gè)水稻,、茶葉、蔬菜,、水果及食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。由福建出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé),，省農(nóng)業(yè)廳配合，開展出口蔬菜,、茶葉,、水果生產(chǎn)基地備案工作，建立出口蔬菜,、茶葉,、水果源頭管理合作機(jī)制，提高應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)壁壘的能力,。



 （二）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，省供銷社配合，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)推廣體系,，運(yùn)用“969155”農(nóng)業(yè)服務(wù)熱線及“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”宣傳活動(dòng),，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理用肥用藥，加強(qiáng)菜農(nóng),、果農(nóng)和茶農(nóng)無(wú)公害技術(shù)培訓(xùn),，推廣植物保護(hù)新技術(shù),。省供銷社負(fù)責(zé),，加強(qiáng)“莊稼醫(yī)院”農(nóng)資科技服務(wù)載體建設(shè)，開展基層網(wǎng)點(diǎn)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),，在全省600多個(gè)莊稼醫(yī)院配備農(nóng)業(yè)科普?qǐng)D,，做好宣傳教育工作。



 （三）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，開展農(nóng)產(chǎn)品投入品凈化專項(xiàng)行動(dòng),，監(jiān)督檢查農(nóng)藥、化肥特別是禁用農(nóng)藥的生產(chǎn),、銷售和使用情況,，查處違法生產(chǎn)、銷售國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥行為。由省供銷社負(fù)責(zé),，做好系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管,，開展農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位的核查，督促農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位完善倉(cāng)儲(chǔ)保管制度,，調(diào)整農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu),，禁止在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地縣和蔬菜、水果,、茶葉主產(chǎn)區(qū)銷售高毒高殘留農(nóng)藥,。



 （四）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，開展蔬菜,、茶葉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥殘留抽檢,，配合農(nóng)業(yè)部完成年度無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣主要種植業(yè)產(chǎn)品抽檢工作。省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，開展流通環(huán)節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留及重金屬殘留,、主要水果（時(shí)令鮮果）農(nóng)藥殘留抽檢工作。省供銷社負(fù)責(zé),，做好茶葉質(zhì)量跟蹤檢測(cè)工作,，監(jiān)督抽查福鼎、福安,、安溪,、建甌、武夷山等茶葉主產(chǎn)縣（市）和福州市場(chǎng)茶葉,，掌握茶葉質(zhì)量安全衛(wèi)生動(dòng)態(tài),。



 （五）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，組織做好浦城縣作為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度的試點(diǎn)工作,，完成蔬菜主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)者產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)檔案記錄的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化工作,，建立產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息查詢平臺(tái)，組織出口生產(chǎn)基地（企業(yè)）開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證試點(diǎn)工作,，并在全省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣推廣,，推動(dòng)全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)。



 （六）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé),，起草制定《關(guān)于加強(qiáng)城市蔬菜產(chǎn)銷管理工作的意見》,。



 三、治理水產(chǎn)品污染



 由省海洋與漁業(yè)局承辦,，省農(nóng)業(yè)廳,、省衛(wèi)生廳、省工商局協(xié)辦,。治理工作目標(biāo)：主要水產(chǎn)品（蝦,、大黃魚、羅非魚、鰻鱺）產(chǎn)銷環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢超標(biāo)率控制在4?5%以內(nèi),；水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛市場(chǎng)抽檢不合格率控制在1%以內(nèi),；貝類凈化上市量達(dá)4萬(wàn)噸以上。主要措施：



 （一）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé),加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)漁藥使用的監(jiān)管,，定期開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法,，做好水產(chǎn)品主要養(yǎng)殖地區(qū)、主要養(yǎng)殖企業(yè)和主要養(yǎng)殖產(chǎn)品用藥情況的排查工作,，重點(diǎn)檢查硝基呋喃,、孔雀石綠、氯霉素的使用情況,，指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)者依法生產(chǎn),，整頓違法用藥的養(yǎng)殖單位，依法嚴(yán)厲打擊和查處違法生產(chǎn)和銷售行為,。



 （二）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé),，開展主要水產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)藥物殘留和貝類產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的抽檢工作，全年水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)不少于300批次,、貝類產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)不少于120批次,。繼續(xù)抓好莆田、寧德市織紋螺安全食用預(yù)警預(yù)報(bào)工作,，及時(shí)做好預(yù)警信息發(fā)布,、抽樣檢測(cè)和結(jié)果通報(bào)工作。



 （三）由省海洋與漁業(yè)局,、省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，加強(qiáng)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，做好全省11個(gè)國(guó)家級(jí),、10個(gè)省級(jí)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目的建設(shè)工作,，確保3個(gè)示范區(qū)順利驗(yàn)收。省海洋與漁業(yè)局加快推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作,，爭(zhēng)取全年完成10萬(wàn)畝無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定,、40個(gè)產(chǎn)品認(rèn)證和10萬(wàn)噸產(chǎn)量認(rèn)證的目標(biāo)。



 （四）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，省工商局,、海洋與漁業(yè)局配合,，開展水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、集貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市水產(chǎn)品及水發(fā)制品浸泡甲醛等有毒有害物質(zhì)的抽查工作，嚴(yán)厲打擊和查處違法經(jīng)營(yíng)行為,。



 （五）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé),，加快研究制定貝類養(yǎng)殖區(qū)劃定工作，開展貝類產(chǎn)地劃區(qū)分類試點(diǎn)工作。繼續(xù)推進(jìn)沿海城市貝類凈化產(chǎn)品銷售工作,，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售量,。



 四、治理飲用水污染



 由省建設(shè)廳,、省衛(wèi)生廳承辦,，省水利廳、省環(huán)保局協(xié)辦,。治理工作目標(biāo)：市,、縣城區(qū)市政供水管網(wǎng)末梢水水質(zhì)抽檢合格率達(dá)到95%以上；二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)（余氯,、濁度,、大腸菌群、菌落總數(shù)）抽檢合格率達(dá)95%以上,；瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率達(dá)95%以上,，市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)95%以上；新建村級(jí)供水設(shè)施1500個(gè),，行政村所在地供水覆蓋率達(dá)到90%以上,。主要措施：



 （一）由省環(huán)保局負(fù)責(zé)，指導(dǎo)做好飲用水水源地環(huán)境保護(hù)規(guī)劃編制工作,，完成全省23個(gè)設(shè)市城市飲用水水源地環(huán)境狀況調(diào)查評(píng)價(jià)和飲用水水源地環(huán)境保護(hù)規(guī)劃編制工作,。組織各縣（市、區(qū)）開展建制鎮(zhèn)集中式生活飲用水地表水源地調(diào)查及保護(hù)區(qū)劃定工作,，劃定全省316個(gè)建制鎮(zhèn)集中式生活飲用水地表水源保護(hù)區(qū),。



 （二）由省環(huán)保局負(fù)責(zé)，結(jié)合整治違法排污企業(yè)和保障群眾健康環(huán)保專項(xiàng)行動(dòng),，繼續(xù)組織全省開展飲用水水源保護(hù)專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，重點(diǎn)查處各類企業(yè)排放有毒有害污染物，進(jìn)一步加大已批準(zhǔn)設(shè)立的生活飲用水地表水源保護(hù)區(qū)的監(jiān)管力度,，嚴(yán)厲打擊破壞飲用水源地的違法行為,，確保人民群眾的飲水安全。



 （三）由省建設(shè)廳負(fù)責(zé),，加強(qiáng)城市供水設(shè)施建設(shè)和管理,，加強(qiáng)供水企業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，完善省級(jí)城市供水水質(zhì)監(jiān)測(cè)網(wǎng),，開展市,、縣城市供水水質(zhì)督查工作，對(duì)公共供水企業(yè),、自建設(shè)施對(duì)外供水單位水質(zhì)進(jìn)行抽查并予通報(bào),，督促供水企業(yè)貫徹執(zhí)行《城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ/T206?2005）,，全面提高供水水質(zhì)。



 （四）由省建設(shè)廳負(fù)責(zé),，省衛(wèi)生廳配合,，組織開展二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查設(shè)區(qū)市二次供水水質(zhì),，督促街道居委會(huì),、社區(qū)、物業(yè)管理等單位定期開展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗,、消毒和水質(zhì)檢測(cè)工作,。鼓勵(lì)并推動(dòng)二次供水設(shè)施改造和二次供水新技術(shù)的運(yùn)用，推行直供水,，防止供水二次污染,。



 （五）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，強(qiáng)化全省瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理,，開展衛(wèi)生許可專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，定期開展流通環(huán)節(jié)瓶裝飲用水衛(wèi)生指標(biāo)抽檢。由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，加強(qiáng)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)督管理,，開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量抽檢，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝,。



 （六）由省水利廳負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門繼續(xù)組織實(shí)施《福建省村村通水工程建設(shè)規(guī)劃》,，建設(shè)村級(jí)供水設(shè)施1500個(gè)，推動(dòng)農(nóng)村供水管理體制和運(yùn)行機(jī)制改革,，保障農(nóng)村供水單位良好運(yùn)轉(zhuǎn),，推進(jìn)“千萬(wàn)農(nóng)民飲水工程”建設(shè)。



 （七）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，省建設(shè)廳,、水利廳、環(huán)保局配合,，進(jìn)一步完善全省城鄉(xiāng)飲用水水質(zhì)監(jiān)測(cè)體系,，科學(xué)設(shè)立監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)，開展城鄉(xiāng)飲用水源水,、管網(wǎng)末梢水,、二次供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，收集匯總監(jiān)測(cè)資料,，掌握全省城鄉(xiāng)飲用水供水衛(wèi)生狀況,，及時(shí)分析、發(fā)布飲用水水質(zhì)衛(wèi)生信息,。



 （八）由省建設(shè)廳負(fù)責(zé),，制定完善城市飲用水供水應(yīng)急預(yù)案,，提高緊急情況下城市安全供水能力,。



 五,、治理加工食品污染



 由省質(zhì)監(jiān)局承辦，省衛(wèi)生廳,、工商局,、糧食局、食品藥品監(jiān)管局,、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦。治理工作目標(biāo)：醬油,、食醋,、魚露、豆腐等豆制品衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率均達(dá)96%以上,；糧食復(fù)制品（掛面,、線面、粉干）衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)95%以上,；大米,、食用油黃曲霉毒素B1市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在2%和1%以內(nèi)，食用油過(guò)氧化值,、酸值市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在3%以內(nèi),；小麥粉增白劑等各種添加劑市場(chǎng)抽檢合格率、肉蛋乳再制品衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率均達(dá)98%以上,；罐頭,、糕點(diǎn)、飲料,、酒類衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率均達(dá)91%以上,。主要措施：



 （一）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，省法制辦配合,，起草《福建省食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用備案管理辦法》,、《福建省重點(diǎn)加工食品質(zhì)量安全預(yù)警方案》，爭(zhēng)取省政府批準(zhǔn)出臺(tái),。



 （二）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，全面推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，實(shí)施糕點(diǎn),、豆制品,、蜂產(chǎn)品、果凍,、掛面,、雞精,、醬類產(chǎn)品等7類食品及食品用塑料市場(chǎng)準(zhǔn)入，加大巡查力度,，采取巡查,、強(qiáng)制檢驗(yàn)、定期抽查,、年審,、執(zhí)法檢查和回訪等措施，加強(qiáng)大米,、小麥粉,、食用油、醬油,、食醋,、肉制品、乳制品,、飲料,、調(diào)味品、冷凍飲品,、方便面,、餅干、罐頭,、速凍米面食品,、膨化食品、糖果制品,、茶葉,、啤酒、黃酒,、葡萄酒,、醬腌菜、蜜餞,、炒貨食品,、蛋制品、可可制品,、焙炒咖啡,、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等28類食品獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管,，依法查處無(wú)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)的違法行為,。



 （三）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，省衛(wèi)生廳,、省工商局配合,，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管工作機(jī)制,，全面建立食品區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，加大縣（市,、區(qū)）特別是農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品加工安全監(jiān)管力度,，繼續(xù)推行在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立食品加工安全兼職協(xié)管員制度，查處無(wú)衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，依法打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品的違法犯罪行為, 扶持一批名優(yōu)食品企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品,，幫助一批中小食品生產(chǎn)加工企業(yè)做大做強(qiáng)，關(guān)閉一批不具備生產(chǎn)條件的食品生產(chǎn)企業(yè),，嚴(yán)懲一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子,。



 （四）由省質(zhì)監(jiān)局、省工商局,、省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，省公安廳配合，按照《福建省人民政府關(guān)于進(jìn)一步完善查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)工作機(jī)制的通知》（閩政文〔2007〕5號(hào)）要求和工作職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)督管理,，努力提高廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品安全水平。



 （五）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，開展全省加工食品質(zhì)量監(jiān)督抽查,，建立健全食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析與預(yù)警制度，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管早發(fā)現(xiàn),、早控制,、早處理，提升突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理能力,。完善食品添加劑使用備案制度,，查處超范圍超量使用添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。組織開展對(duì)復(fù)原乳生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，規(guī)范復(fù)原乳的生產(chǎn)秩序,。



 （六）由省質(zhì)監(jiān)局、省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé),，省食品工業(yè)協(xié)會(huì)配合,，在全省規(guī)模以上食品加工企業(yè)中開展食品安全示范生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)食品加工企業(yè)建立比較完善的食品質(zhì)量安全控制和管理體系,，進(jìn)一步提高全行業(yè)食品質(zhì)量安全水平,，促進(jìn)食品工業(yè)的健康發(fā)展。



 （七）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé),，省委宣傳部,、省經(jīng)貿(mào)委,、省農(nóng)業(yè)廳、省食品藥品監(jiān)管局,、省工商局配合,，推進(jìn)食品電子監(jiān)管網(wǎng)建設(shè)。



 （八）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé),，省衛(wèi)生廳,、省工商局配合，加強(qiáng)酒類流通管理工作,，加大宣傳力度,，大力推行酒類流通備案登記和酒類批發(fā)使用隨附單制度，開展流通環(huán)節(jié)酒類商品質(zhì)量抽檢,，打擊銷售假冒偽劣酒類商品的違法犯罪行為,，規(guī)范酒類流通秩序，各設(shè)區(qū)市酒類批發(fā)市場(chǎng),、大中型超市基本執(zhí)行酒類銷售使用隨附單制度,。由福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)做好進(jìn)口酒檢驗(yàn)檢疫和后續(xù)監(jiān)管工作,，保證進(jìn)口酒質(zhì)量安全,。由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省法制辦配合,，將《福建省酒類管理?xiàng)l例》列入2007年立法項(xiàng)目,，爭(zhēng)取省人大批準(zhǔn)。



 （九）由省糧食局負(fù)責(zé),，加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)內(nèi)大米,、小麥粉、食用植物油,、糧食復(fù)制品加工企業(yè)（包括省級(jí)定點(diǎn)骨干糧食加工企業(yè)）的管理,，完善企業(yè)質(zhì)量保證體系，引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力,，杜絕變質(zhì),、有毒糧油及其制品進(jìn)入流通市場(chǎng)。



 （十）由省糧食局負(fù)責(zé),，加強(qiáng)對(duì)地方儲(chǔ)備糧油,、政策性供應(yīng)糧食質(zhì)量狀況的監(jiān)督抽查，定期對(duì)收購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工活動(dòng)中的糧食質(zhì)量狀況和原糧衛(wèi)生進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)。由糧食局會(huì)同省工商局做好用糧企業(yè)陳化糧購(gòu)買資格的審查認(rèn)定和年審；配合工商部門做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作,，防止陳化糧流入口糧市場(chǎng),。



 （十一）由省糧食局負(fù)責(zé)，督促儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)執(zhí)行儲(chǔ)備糧入庫(kù),、出庫(kù)品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)制度和定期質(zhì)量檢驗(yàn)制度,，政策性用糧經(jīng)營(yíng)企業(yè)（軍供）執(zhí)行質(zhì)量批檢制度，抓好儲(chǔ)備糧,、政策性用糧的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管,。



 （十二）由省糧食局負(fù)責(zé)，會(huì)同省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律工作,，組織糧食企業(yè)開展創(chuàng)建“放心糧油”產(chǎn)品,、“放心糧油銷售企業(yè)”活動(dòng)，開展建立大米,、小麥粉,、食用植物油誠(chéng)信企業(yè)試點(diǎn)活動(dòng),。



 六,、治理餐飲業(yè)食品污染



 由省衛(wèi)生廳承辦，省經(jīng)貿(mào)委,、省教育廳,、省建設(shè)廳、福州鐵路辦事處協(xié)辦,。治理工作目標(biāo)：餐館（酒家,、酒樓、酒店,、小吃店,、快餐店等）、企事業(yè)和學(xué)校食堂及集體用餐配送單位基本達(dá)到《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求,，市,、縣城區(qū)實(shí)行量化分級(jí)管理的企事業(yè)單位食堂、酒店,、賓館達(dá)80%以上,，市、縣城區(qū)實(shí)行量化分級(jí)管理的小型餐飲業(yè)達(dá)50%以上,，市,、縣城區(qū)實(shí)行量化分級(jí)管理的學(xué)校食堂達(dá)60%以上，各類熟食攤點(diǎn)食品基本符合國(guó)家或省有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)范,。主要措施：



 （一）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，繼續(xù)貫徹執(zhí)行省《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)餐飲業(yè)日常監(jiān)管，嚴(yán)格衛(wèi)生許可發(fā)放和審核制度,，督促完善設(shè)施,、規(guī)范管理，對(duì)不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位限期整改,，對(duì)整改后仍達(dá)不到要求的堅(jiān)決吊銷衛(wèi)生許可證,。加強(qiáng)農(nóng)村餐飲業(yè)監(jiān)管，督促農(nóng)村飲食店,、學(xué)校食堂辦理相關(guān)證照,，改善衛(wèi)生條件，提高食品衛(wèi)生意識(shí),。



 （二）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，推進(jìn)對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，監(jiān)督餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度,，改進(jìn)對(duì)學(xué)校,、社區(qū)、建筑工地,、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管,，建立健全原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收、索證索票,、臺(tái)帳登記,、不合格原輔料銷毀等制度，督促設(shè)區(qū)市衛(wèi)生部門做好設(shè)區(qū)市B級(jí)餐飲單位的審核和A級(jí)餐飲單位的初審工作,，穩(wěn)步提高市,、縣城區(qū)餐飲業(yè)實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理率。



 （三）由省衛(wèi)生廳,、省教育廳負(fù)責(zé),，落實(shí)校長(zhǎng)食品安全衛(wèi)生第一責(zé)任人制度和學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度，開展學(xué)校相關(guān)人員衛(wèi)生培訓(xùn),，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂特別是農(nóng)村學(xué)校食堂的衛(wèi)生條件，督促其加強(qiáng)管理,，完善餐飲設(shè)施,，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件。由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，省建設(shè)廳配合,，加強(qiáng)建筑工地食堂衛(wèi)生管理，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查,，督促工地食堂配備必要的食品衛(wèi)生設(shè)施和就餐設(shè)施,，采購(gòu)食品原料索證索票,，保障農(nóng)民工的食品安全。



 （四）由衛(wèi)生廳負(fù)責(zé),，省工商局配合有針對(duì)性開展餐飲業(yè)食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治,，重點(diǎn)開展市、縣城區(qū)餐飲業(yè)用油專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè)食用油,，杜絕有毒有害食用油流入餐飲市場(chǎng)；開展節(jié)假日餐飲市場(chǎng),、旅游風(fēng)景區(qū)周邊食品安全衛(wèi)生檢查,，保障節(jié)日飲食消費(fèi)安全。組織各設(shè)區(qū)市開展一次餐飲業(yè)涼菜,、餐具抽檢,，加強(qiáng)餐飲業(yè)涼菜制售監(jiān)管，落實(shí)餐具消毒制度,。



 （五）由福州鐵路辦事處負(fù)責(zé),，加強(qiáng)鐵路轄區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，落實(shí)旅客列車食品和餐料的采購(gòu),、保管,、加工、銷售環(huán)節(jié)管理,，強(qiáng)化日常食品衛(wèi)生監(jiān)管,，加大元旦、春節(jié),、春運(yùn)及暑運(yùn)期間的食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查力度，提高鐵路站區(qū),、旅客列車食品衛(wèi)生安全水平,，保障旅客消費(fèi)安全。



 七,、其他有關(guān)工作



 （一）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé),，省經(jīng)貿(mào)委、省環(huán)保局配合,，加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證工作,，加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)地環(huán)境,、產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管，全年現(xiàn)場(chǎng)檢查200個(gè)企業(yè),，檢測(cè)100個(gè)土壤樣品,、150個(gè)農(nóng)產(chǎn)品。推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度，以獲得無(wú)公害食品,、綠色食品,、有機(jī)食品認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)認(rèn)證企業(yè)使用認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品防偽標(biāo)志,，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)制度,。



 （二）由省工商局負(fù)責(zé)，認(rèn)真組織開展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),，抓好旅游景區(qū)景點(diǎn),、車站、碼頭等重點(diǎn)場(chǎng)所的整治,，加大對(duì)各類食品批發(fā)市場(chǎng),、集貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店,、小攤點(diǎn)的監(jiān)管力度,，查處經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、有毒有害等和不合格食品行為,。



 （三）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé),，省衛(wèi)生廳、省質(zhì)監(jiān)局,、省商貿(mào)協(xié)會(huì)配合,，繼續(xù)開展創(chuàng)建“食品放心示范店（市場(chǎng)）”活動(dòng)，有計(jì)劃地培植一批能讓群眾放心消費(fèi)的場(chǎng)所,，并做好“食品放心示范店（市場(chǎng)）”的年度審查,、日常監(jiān)管和項(xiàng)目評(píng)選工作。



 （四）由省衛(wèi)生廳牽頭,，省農(nóng)業(yè)廳,、省海洋與漁業(yè)局、福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局,、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局,、省質(zhì)監(jiān)局配合，編制出臺(tái)《福建省食品污染物監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)規(guī)劃》,，完善全省六大（農(nóng)產(chǎn)品,、動(dòng)物疫情、水生動(dòng)物疫情和水產(chǎn)品,、食品,、食品污染物、進(jìn)出品食品）食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)絡(luò),，建立全省食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù),，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作,。



 （五）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，加強(qiáng)全省9個(gè)設(shè)區(qū)市監(jiān)測(cè)點(diǎn)的化學(xué)污染物和食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作,，增加監(jiān)測(cè)品種,、擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，加強(qiáng)各有關(guān)部門協(xié)作和監(jiān)測(cè)信息交流,，完善全省食品污染物監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng),，健全和完善全省食品安全重大事件的預(yù)警和處置預(yù)案，做好重大突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急救援準(zhǔn)備工作,。



 （六）由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé),，建立食品安全突發(fā)性事件應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)《福建省食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》由省政府批準(zhǔn)下達(dá),，制定并下發(fā)應(yīng)急工作操作手冊(cè),，指導(dǎo)市、縣（區(qū)）結(jié)合實(shí)際制定本地區(qū)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，建立應(yīng)急機(jī)構(gòu),，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，制定重大食品安全事故的監(jiān)測(cè),、預(yù)警和報(bào)告制度,，做好應(yīng)急預(yù)案進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)基層特別進(jìn)農(nóng)村的組織實(shí)施工作,，并組織開展一次處置重大食品安全突發(fā)性事件的應(yīng)急演練。要做好食品藥品安全事故的應(yīng)急處理和案件查處工作,，組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門及時(shí)發(fā)布信息,，引導(dǎo)輿論，消除事件影響,。



 （七）由省經(jīng)貿(mào)委,、省食品藥品監(jiān)管局、省工商局共同實(shí)施全省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作,。省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)建設(shè)和完善農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)，繼續(xù)開展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”建設(shè),，全年計(jì)劃新建消費(fèi)品農(nóng)家店2450個(gè),；省工商局負(fù)責(zé)推進(jìn)“一會(huì)兩站”建設(shè)，促進(jìn)12315行政執(zhí)法體系向農(nóng)村,、社區(qū)延伸,，2007年底全省50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)立消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)分會(huì)，按省政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)12315消費(fèi)維權(quán)工作的意見,，推進(jìn)消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站點(diǎn)在基層設(shè)立,。省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)開展全省農(nóng)村食品安全監(jiān)督責(zé)任網(wǎng)建設(shè),，制定工作實(shí)施方案，確定2～3縣（市,、區(qū)）開展試點(diǎn)工作,。



 （八）由省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生廳,、省科技廳,、省質(zhì)監(jiān)局、省海洋與漁業(yè)局,、省環(huán)保局,、省糧食局、省工商局,、省食品藥品監(jiān)管局,、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、省供銷合作社等部門共同負(fù)責(zé),，省食安辦,、省財(cái)政廳配合，按照《福建省食品質(zhì)量衛(wèi)生安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系（2006～2008）建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》要求,，分解落實(shí)年度部門食品質(zhì)量衛(wèi)生安全檢驗(yàn)檢測(cè)建設(shè)項(xiàng)目任務(wù),，加大建設(shè)資金投入，確保項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)完成和檢驗(yàn)檢測(cè)工作的開展,。



 （九）由省食安辦負(fù)責(zé),，按照省政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)福建省食品安全信用體系建設(shè)實(shí)施意見的通知》要求，將食品安全信用體系建設(shè)任務(wù)分解到各地各部門,，各責(zé)任部門按分工認(rèn)真組織實(shí)施,。由廈門市政府負(fù)責(zé)，抓好全國(guó)全省食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn),。



 （十）由省經(jīng)貿(mào)委,、省財(cái)政廳、省科技廳,、省衛(wèi)生廳,、省交通廳、省食品藥品監(jiān)管局,、省質(zhì)監(jiān)局,、省工商局、省環(huán)保局,、福州鐵路辦事處負(fù)責(zé),，按照國(guó)家商務(wù)部等13個(gè)部門要求繼續(xù)開展“三綠工程”活動(dòng)，推進(jìn)“三綠工程”工作的深入開展,。



 （十一）由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé),，起草制定《福建省食品安全信息管理辦法》,，加快建立省、市,、縣三級(jí)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員隊(duì)伍,，構(gòu)建全省食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和信息共享,，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,，完善信息發(fā)布制度。



 （十二）由省財(cái)政廳負(fù)責(zé),，落實(shí)省直有關(guān)部門省級(jí)年度治理工作經(jīng)費(fèi),，市、縣（區(qū)）人民政府安排相應(yīng)的配套資金,，保證食品安全有關(guān)執(zhí)法監(jiān)督和檢驗(yàn)檢測(cè)等工作經(jīng)費(fèi),。由省食安辦負(fù)責(zé)，按照省政府年度治理工作方案和省級(jí)年度治理經(jīng)費(fèi)安排,，提出年度重點(diǎn)治理項(xiàng)目資金使用計(jì)劃,，會(huì)同省財(cái)政廳聯(lián)合下達(dá)。省直有關(guān)部門的治理工作,，由各部門根據(jù)各自職能,，結(jié)合本工作方案自行部署，調(diào)整預(yù)算支出結(jié)構(gòu),，加大資金投入,，并將部署和資金投入情況報(bào)省食安辦備案。



 （十三）由省食安辦會(huì)同省編辦,、省法制辦及有關(guān)市,、縣政府負(fù)責(zé)，制定食品安全綜合執(zhí)法試點(diǎn)工作方案報(bào)省政府批準(zhǔn)后開展試點(diǎn)工作,，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。各級(jí)承擔(dān)食品安全行政執(zhí)法職責(zé)的部門，按照《福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)治理“餐桌污染”執(zhí)法工作的若干意見的通知》（閩政〔2002〕50號(hào)）要求,，加強(qiáng)執(zhí)法聯(lián)動(dòng),，提高食品安全執(zhí)法能力和水平。



 （十四）由省經(jīng)貿(mào)委,、省農(nóng)業(yè)廳,、省衛(wèi)生廳、省質(zhì)監(jiān)局,、省工商局、省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé),，省公安廳,、省監(jiān)察廳配合,，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法銜接，嚴(yán)厲查處一批涉案金額大,、危害嚴(yán)重的大要案,。對(duì)重點(diǎn)案件掛牌督辦，一查到底,；對(duì)跨區(qū)域,、涉及多個(gè)部門的，加強(qiáng)協(xié)作,，聯(lián)合辦案,；對(duì)發(fā)案率高、重大案件久拖不結(jié)的地區(qū)和單位,，組織力量直接查辦,嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任,。



 （十五）由省食安辦牽頭，組織開展對(duì)省直有關(guān)部門及各市,、縣治理工作的專項(xiàng)督查和統(tǒng)計(jì)評(píng)價(jià)工作,，做好年度國(guó)家對(duì)我省開展食品安全專項(xiàng)整治工作情況檢查的迎檢工作，并督促福州市政府做好省會(huì)城市“食品放心工程”綜合評(píng)價(jià)的迎檢工作,。由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé),，開展水產(chǎn)品、豆制品安全狀況調(diào)查與評(píng)價(jià),。



 （十六）由省委宣傳部負(fù)責(zé),，協(xié)調(diào)指導(dǎo)省直新聞媒體做好全省食品安全報(bào)道工作，及時(shí)報(bào)道省委,、省政府及有關(guān)部門發(fā)布的食品安全權(quán)威信息,，堅(jiān)持正面宣傳為主，嚴(yán)格規(guī)范報(bào)道行為,。



 （十七）由省監(jiān)察廳負(fù)責(zé),，加強(qiáng)食品安全的行政監(jiān)察工作，對(duì)于出現(xiàn)重大食品安全事故的地方和部門,，堅(jiān)決追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任,。由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)，開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法監(jiān)督工作,。



 （十八）由各市,、縣、區(qū)人民政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)治理“餐桌污染”工作,，并對(duì)本地食品安全工作負(fù)總責(zé),。根據(jù)省政府治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”“十一五”規(guī)劃和本方案要求，制定工作實(shí)施方案,，落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制,，加大人,、財(cái)、物的投入,，及時(shí)解決工作中遇到的重點(diǎn),、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題，定期評(píng)估分析本地的食品安全狀況,，找準(zhǔn)存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，研究制訂相應(yīng)監(jiān)控措施，落實(shí)并加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，杜絕出現(xiàn)重大事故,，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥称钒踩蝿?shì)不斷好轉(zhuǎn)。各市,、縣,、區(qū)人民政府年度治理工作方案須報(bào)省食安辦備案。