• 【發(fā)布單位】國務(wù)院
• 【發(fā)布文號】國務(wù)院令第238號
• 【發(fā)布日期】1997-12-19
• 【生效日期】1998-01-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】國家法律法規(guī)

中華人民共和國國務(wù)院令

 中華人民共和國國務(wù)院令
 
（第238號）

 《生豬屠宰管理條例》已經(jīng)1997年12月12日國務(wù)院第六十四次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予發(fā)布,，自1998年1月1日起施行,。

 總理 李鵬

 1997年12月19日

 生豬屠宰管理條例





 第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,，保障人民身體健康,，制定本條例。



 第二條 國家對生豬實行定點屠宰,、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度,。



 第三條 國務(wù)院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作,。縣級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理,。

 鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制,，由省、自治區(qū),、直轄市人民政府規(guī)定,。



 第四條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃由省、自治區(qū),、直轄市人民政府按照統(tǒng)一規(guī)劃,、合理布局、有利流通,、方便群眾,、便于檢疫和管理的原則,，結(jié)合本地實際情況制定,。



 第五條 定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃,，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門,，依照本條例規(guī)定的條件審查、確定,，并頒發(fā)定點屠宰標志牌,。

 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。

 未經(jīng)定點,，任何單位和個人不得屠宰生豬,；但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。



 第六條 定點屠宰廠（場）的選址,，應(yīng)當(dāng)遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動,。



 第七條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

 （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；

 （二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間,、屠宰間,、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；

 （三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員,；

 （四）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員,；

 （五）有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施,；

 （六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施,；

 （七）有符合
動物防疫法規(guī)定的防疫條件。



 第八條 生豬屠宰的檢疫及監(jiān)督,，依照
動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

 生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及監(jiān)督，依照
食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行,。



 第九條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬,，應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格。



 第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬,，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求,。



 第十一條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進行,，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記,。

 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章,，放行出廠（場）,；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下,，按照國家有關(guān)規(guī)定處理,。

 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）,。



 第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),。



 第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存,。



 第十四條 從事生豬產(chǎn)品銷售,、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館,、集體伙食單位,，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品,。



 第十五條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點,，擅自屠宰生豬的,，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締,，并由市,、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款,。



 第十六條 違反本條例規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市,、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理,，可以處5萬元以下的罰款。



 第十七條 違反本條例規(guī)定,，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,。

 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政,、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,，對負有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰,。



 第十八條 違反本條例規(guī)定,，定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,，由市,、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬,、生豬產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款；情節(jié)嚴重的,，經(jīng)市,、縣人民政府批準，取消定點屠宰廠（場）資格,。

 市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的,，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對負有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰,。



 第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守,、徇私舞弊,、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,；尚不構(gòu)成犯罪的,，依法給予行政處分,。



 第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規(guī)定對定點屠宰廠（場）進行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示檢查證件,。



 第二十一條 牛,、羊和省、自治區(qū),、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法,，由省、自治區(qū),、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況,，參照本條例規(guī)定。



 第二十二條 本條例所稱生豬產(chǎn)品,，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體,、肉、脂,、臟器,、血液、骨,、頭,、蹄、皮,。



 第二十三條 本條例施行前設(shè)立的屠宰廠（場）,，符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查,、確定,；不符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，應(yīng)當(dāng)自本條例施行之日起180天內(nèi)達到本條例規(guī)定的定點要求和條件,，逾期仍達不到的,，應(yīng)當(dāng)停止屠宰活動，進行整頓或者予以撤銷。



 第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行,。