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3·15大數(shù)據(jù):快餐差評多 “龜速”上菜不能忍

新京報 2017-03-14 14:24:00
3·15大數(shù)據(jù):快餐差評多 “龜速”上菜不能忍

隨著3·15的臨近,,消費者權(quán)益再次成為各方關(guān)注的焦點。近日,,美團(tuán)點評數(shù)據(jù)研究院發(fā)布消費警示報告——《315生活服務(wù)消費一星評價大數(shù)據(jù)》,,該報告基于美團(tuán)點評超過6億消費者的點評數(shù)據(jù),對產(chǎn)生的3億條消費評價進(jìn)行了分析,。

 

數(shù)據(jù)顯示,,這3億條消費評價,涵蓋“吃喝玩樂”各個領(lǐng)域,,包括環(huán)境,、服務(wù)、性價比等維度,。其中,,五星評價占比48%;一星評價占比3.2%,,接近1000萬條,。

 

值得注意的是,五星評價率同比上漲2.4%,,一星評價率上漲1%,。數(shù)據(jù)顯示,消費者不再單純追求價格便宜,,對品質(zhì)也有了更高的需求,。

 

消費者對服務(wù)與環(huán)境要求更高

 

該報告對平臺從2016年3月到2017年3月的餐飲、酒店,、旅游,、麗人、休閑娛樂等各個領(lǐng)域的消費數(shù)據(jù)進(jìn)行了仔細(xì)分析,。

 

在綜合累計的1000萬條一星評價中,,“服務(wù)”占比達(dá)32%,“環(huán)境”則為13%,,“價格”為7%,。并且,消費者對價格的關(guān)注度較低,,對服務(wù)與環(huán)境的要求更高,。在服務(wù)方面,差評最多的關(guān)鍵詞為“服務(wù)慢”,、“態(tài)度差”,;環(huán)境方面,差評則集中在衛(wèi)生問題,。地域分布中,,南方差評高出北方近20%,廣東省差評數(shù)量排名第一,,達(dá)到北京的4倍之多,。

 

此外,數(shù)據(jù)顯示,,用戶差評率還與消費者的消費水平有關(guān),。高、中,、低三個檔位的消費水平差評率分別是3.5%,、2.99%、2.7%,,呈現(xiàn)出整體消費者消費水平越高,,對商家評價越嚴(yán)格的趨勢。

 

美團(tuán)點評研究院方面表示,,隨著供給側(cè)改革不斷深化,,消費升級也明顯地體現(xiàn)在了美團(tuán)點評的大數(shù)據(jù)上。過去一年中五星好評和一星差評均有上升,,這也凸顯了消費者的關(guān)注點正逐漸向品質(zhì)轉(zhuǎn)移,,而不再單純追求價格便宜。

 

餐館“龜速”上菜不能忍

 

從餐飲行業(yè)一星差評來看,,差評最多的是小吃快餐,,占比達(dá)20.8%;其次是火鍋,,占比為15.7%,。

 

相比口味和環(huán)境,,消費者更為注重服務(wù)質(zhì)量。分析顯示,,用戶大多可以忍受排隊等位,,但卻不能忍受“龜速”上菜。

 

消費者下館子吃飯越來越重視就餐安全和健康問題,。餐飲行業(yè)差評中,,出現(xiàn)最多的關(guān)鍵詞是“難吃”、“拉肚子”和“上菜慢”,。其中,,“拉肚子”是成都用戶吐槽最多的熱詞。

 

足療養(yǎng)生,、旅游消費關(guān)注度高

 

數(shù)據(jù)顯示,,在休閑娛樂領(lǐng)域,足療養(yǎng)生的差評也頗受關(guān)注,。用戶點評詞都集中為“不舒服”,、“敷衍”、“不專業(yè)”,、“技術(shù)爛”等,。

 

在旅游消費領(lǐng)域,一星差評較多反映在消費者對旅游景點的評價,。不少用戶認(rèn)為,,當(dāng)下的景點旅游過于千篇一律,缺乏新意且不能提起興致,。

 

對于酒店,,消費者對基礎(chǔ)硬件設(shè)施差評最多,沒wifi,、洗澡水不熱,、霉味兒、廁所滑,、隔音差等小細(xì)節(jié),,均為用戶最為關(guān)注的要素。其中,,廣州消費者最在意酒店是否配備wifi,,上海用戶更在意房間是否有霉味。

 

專家:商家重視差評才能贏回青睞

 

截至目前,,美團(tuán)點評擁有超過6億用戶,,與超過450萬遍布全國的商戶開展業(yè)務(wù)合作,平臺累計12億條評價數(shù)據(jù),。美團(tuán)點評消費大數(shù)據(jù)顯示,,在全民消費升級的大背景之下,,消費者對品質(zhì)的要求越來越高。

 

美團(tuán)點評方面表示,,差評恰恰體現(xiàn)了消費者最真實的需求,。倘若商家能重視起自己的“一星評價”,有針對性地查漏補(bǔ)缺,,可以有效幫助商家實現(xiàn)自我升級,,并重新贏得消費者,。

 

對此,,中國科學(xué)院大學(xué)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)與知識管理研究中心主任呂本富表示,商家通過美團(tuán)點評平臺,,能夠降低成本并提高效率,。美團(tuán)點評平臺上的餐館排名、點評信息,,對商戶的道德風(fēng)險起到了“良幣驅(qū)除劣幣”的作用,,并對平臺上的供給方建立了新的信用價值。

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