近日新京報報道了百度、美團等外賣平臺存在衛(wèi)生條件差,、無證無照餐廳等問題,，引起廣泛關注,。昨日上午,，北京市食藥監(jiān)局約談了百度、美團,、餓了么等多家外賣平臺,。記者從約談會上了解到，美團,、百度外賣,、餓了么三大網(wǎng)絡訂餐平臺對大量店鋪未盡審查公示義務，目前食藥監(jiān)局已固定證據(jù),，將立案調(diào)查,。

食藥監(jiān)局要求三大平臺下線60家餐廳

約談會上，北京食藥監(jiān)局公布了60家“未公示證照信息”餐廳,，其中美團,、百度、餓了么三家外賣平臺各20家,，食藥監(jiān)局要求三大平臺對這60家餐廳立即下線,。

對于百度外賣、美團等外賣平臺反復存在的無證餐廳問題，北京市食藥監(jiān)局表示,，美團,、百度外賣、餓了么三大網(wǎng)絡訂餐平臺對大量店鋪未盡審查公示義務,，目前已對其固定證據(jù),，將立案調(diào)查。

據(jù)了解,，對三大外賣平臺的立案調(diào)查已不止一次,。今年以來，北京市食品藥品稽查總隊和海淀區(qū)食藥監(jiān)局先后4次對美團網(wǎng)的開辦者北京三快科技有限公司,，未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者審查許可證的行為給予查處,。先后2次對百度外賣、百度糯米的開辦單位北京百度網(wǎng)訊科技有限公司進行查處,。

據(jù)統(tǒng)計,，上半年，北京食藥監(jiān)局接三大平臺投訴舉報228件,，其中美團網(wǎng)92件,，餓了么77件，百度外賣59件,。

北京市食藥監(jiān)局新聞發(fā)言人唐云華表示,，即日起，將每周向媒體提供幾大外賣平臺未下線無證餐廳名單,、未亮證照名單,。對于外賣平臺未盡審查義務的行為，一律立案,，每次立案將處以20萬左右的罰款,。

百度美團等平臺緊急下線無證餐廳

記者從約談會上了解到，從前日晚間到昨天上午,，百度外賣,、美團等外賣平臺已緊急下線部分無證無照餐廳。

60家“未公示證照信息”餐廳名單中,，美團,、百度外賣、餓了么三平臺各20家,，包括美團的西貝筱面村（君太店）和焦耳外賣（西單）,、百度外賣的眉州小吃（昌平）和漢拿山（北京順義華聯(lián)店）、餓了么的美食撈?？?、哈哈果等餐廳,。

截至昨日下午，上述店鋪中多家已下線,。以“餓了么”為例,，昨日上午“哈哈果”等餐廳還能搜到并顯示正常營業(yè)，下午記者再次通過“餓了么”平臺搜索時,，已經(jīng)顯示“加載失敗”,，搜索不到“哈哈果”新源里店。

對于之后的監(jiān)管措施,，唐云華表示,，要通過高科技手段檢測外賣平臺的互聯(lián)網(wǎng)違法行為，隨時監(jiān)控無證無照餐廳情況,，并及時向社會公示,；同時，通過“口碑”來制約,，對于已公示的無證餐廳,，鼓勵同行業(yè)互相監(jiān)督，鼓勵公眾舉報,、媒體曝光,。對于違規(guī)的線上線下餐廳，將立即責令停業(yè)并依法處理,。

焦點1：外賣平臺無證餐廳為何屢禁不止,？

為何無證餐廳、后廚衛(wèi)生差等問題反復存在,？百度,、美團、餓了么等外賣平臺相關負責人在約談會上表示,，目前網(wǎng)絡訂餐平臺是新興業(yè)態(tài),，在技術和管理上都存在不足,，監(jiān)管也不到位,，將會盡快整改調(diào)整。

其中,，美團相關負責人表示,，互聯(lián)網(wǎng)不是法外之地，但訂餐行業(yè)比較新興,，目前管理還跟不上,。餓了么相關負責人稱，目前外賣行業(yè)的市場競爭激烈,，各平臺的業(yè)務壓力較大,，同時平臺內(nèi)部的規(guī)則和管理還不夠完善,，需要繼續(xù)調(diào)整。

百度外賣方面表示,，無證餐廳問題反復出現(xiàn)的根源比較復雜,，也有很多行業(yè)共性問題，監(jiān)管技術和能力都需要提高,，百度平臺現(xiàn)在正對問題商戶整改,。

對于各外賣平臺的說法，北京市食藥監(jiān)局市場監(jiān)管處處長李江表示,，目前的食品安全法等法律法規(guī)對企業(yè)應履行的責任都有明確規(guī)定,，新興產(chǎn)業(yè)也可以借鑒過去的監(jiān)管經(jīng)驗，企業(yè)應重點整治自己內(nèi)部問題,，對于危害人民食品安全的行為須立即叫停,。

焦點2：為何餐廳可偽造證照混入平臺？

有媒體現(xiàn)場提問到“為何有餐廳可以偽造假證”在平臺經(jīng)營,？對此,，百度外賣相關負責人表示，對于入駐商戶都會根據(jù)相關程序?qū)徍似鋱?zhí)照和餐飲經(jīng)營許可證,。但此前上海等地還是曾出現(xiàn)過商戶偽造證照的情況,，這種情況超過了平臺的審核范圍和能力，目前正配合監(jiān)管部門查處,，目前對平臺上的偽造證照餐廳也已緊急下線整改,。

對于平臺商戶偽造證照的問題，美團外賣相關負責人表示,，平臺上一旦發(fā)現(xiàn)假資質(zhì)證照餐廳,，會立即撤出。

商家入駐審查方面,，餓了么相關負責人表示,，會對入駐商戶進行線上資質(zhì)審核和線下對地址，并對證照實地審查,，系統(tǒng)也會自動匹配上傳證照與實體店的一致性,，避免偽造證件的商戶上線。

北京食藥監(jiān)局新聞發(fā)言人表示,，部分外賣平臺還存在偽造北京食藥監(jiān)局logo和名稱的情況,，要求相關平臺盡快整改否則嚴厲處罰。

焦點3：外賣餐廳“多店一鋪”是否違法,？

百度外賣相關負責人昨日在會上表示,，目前涉及的16家“生態(tài)廚房”，已經(jīng)全部下線,，并自查和整改,。

這些“生態(tài)廚房”違規(guī)行為該如何界定,，無堂食、不掛門頭等行為是否違規(guī),？對此,，北京食藥監(jiān)局餐飲處處長劉國斌表示，餐廳的資質(zhì)和規(guī)范涉及食藥監(jiān),、工商,、城管等多部門。食藥監(jiān)局主要監(jiān)管餐廳是否有食品經(jīng)營許可證,，及其后廚是否有分餐區(qū)等操作規(guī)范,；工商則主要監(jiān)管其是否有營業(yè)執(zhí)照。而餐廳是否掛門頭,、是否有堂食是企業(yè)自己的事,，無堂食、不掛門頭燈行為不違反食品安全法,。

同時對于“多店一鋪”問題,，劉國斌表示，一般情況一個餐廳實地經(jīng)營需要有一證一照,，對于“多店一鋪”是否違法還需要工商等部門具體界定,。

而公眾較關注的部分餐廳存在過期食品問題，劉國斌介紹,，目前食品安全法對過期食品的規(guī)定一般是包裝食品,，餐飲食品是否過期較難界定，需要首先取樣檢測是否過期,，一旦確定是過期食品將依法處罰,。

現(xiàn)場：“外賣平臺整改要用洪荒之力”

昨日的約談會現(xiàn)場，關于無證餐飲屢禁不止的問題,，幾大外賣平臺負責人多表示目前是新興業(yè)態(tài),、監(jiān)管能力不足。當媒體問起目前整改情況和措施時,，百度,、美團、餓了么等外賣平臺均表示,，正在整改,。

媒體問起目前平臺仍存在的未公示證照信息餐廳數(shù)量等問題時,，百度,、餓了么、美團三大平臺相關負責人的回答都比較模糊,，表示具體情況還要核實,。對此,，北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長劉國斌似乎并不滿意，現(xiàn)場他對各平臺說,，“你們的回答都不夠真誠,，為什么不敢說？”

對于各平臺的說法和表態(tài),，他表示,，3?15之后外賣平臺無證餐館問題一直反復，半年多來雖已進行多次執(zhí)法檢查和整改,，目前情況仍不容樂觀,，“你們一直說在整改，真的做到了嗎,？希望你們下半年能用‘洪荒之力’來整改,。”