“民以食為天,，食以安為先”,。然而，近年來,，我們的食品安全成為十分敏感的問題,，只要一有案例曝光，必定產(chǎn)生波及效應(yīng),，一方面危及食品行業(yè),，另一方面也嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康，傷害了消費(fèi)者的信心,，加劇了人們對于食品安全的不信任感,，甚至有消費(fèi)者不惜以高價(jià)來買安全，然而最終卻是“想象折翼,，現(xiàn)實(shí)漂浮”,。

店家被曝賣剩包子 隨意更改肉制品保質(zhì)日期

近日，京華時(shí)報(bào)記者以應(yīng)聘者身份進(jìn)入和合谷霄云路店進(jìn)行暗訪,，發(fā)現(xiàn)該店存在將剩包子加熱后再賣,、雞肉包裝保質(zhì)期隨便更改,、員工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒等問題。北京和合谷餐飲管理有限公司（以下簡稱“和合谷公司”）回應(yīng)稱,，他們已成立專項(xiàng)調(diào)查小組對此事進(jìn)行徹查,，如果情況屬實(shí)，將對相關(guān)人員予以嚴(yán)肅處理,。朝陽區(qū)食藥監(jiān)局工作人員稱,，已到該店檢查，具體情況還在跟進(jìn)調(diào)查,。此外,，食藥監(jiān)局在轄區(qū)對和合谷其他店鋪進(jìn)行檢查后未發(fā)現(xiàn)違規(guī)問題。

和合谷公司表示,，媒體報(bào)道霄云路店員工對店售食品和衛(wèi)生存在違規(guī)操作后,，公司第一時(shí)間成立專項(xiàng)調(diào)查小組對此事進(jìn)行徹查，深入店內(nèi)實(shí)地了解情況,，查看監(jiān)控錄像進(jìn)一步了解真相,，并對該店監(jiān)控錄像進(jìn)行封存，制定處理方案,。

和合谷公司還稱,，如果情況屬實(shí)，公司將依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和公司規(guī)章制度,，對嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì),、給公司名譽(yù)和消費(fèi)者利益帶來危害的個(gè)別人員予以嚴(yán)肅處理。另外,，在全公司開展愛崗敬業(yè)教育和規(guī)范操作培訓(xùn),，強(qiáng)化培養(yǎng)全體員工遵守公司規(guī)章制度的自覺性；避免有章不循,、有規(guī)不依的現(xiàn)象再發(fā)生,。

朝陽區(qū)食藥監(jiān)局一名工作人員稱，根據(jù)報(bào)道中提到的問題,，他們及時(shí)對和合谷霄云路店進(jìn)行檢查,。檢查中發(fā)現(xiàn)，存在問題大部分為企業(yè)內(nèi)部的一些管理問題,，還有些情況仍在進(jìn)一步調(diào)查中,。該工作人員表示，他們還對轄區(qū)內(nèi)所有和合谷店鋪進(jìn)行突擊檢查,，未在其他店發(fā)現(xiàn)違規(guī)問題,。（京華時(shí)報(bào)）

史上最嚴(yán)《食品安全法》能管嗎

去年國慶節(jié)開始實(shí)施的食品安全法是為了從制度上解決現(xiàn)實(shí)生活中存在的食品安全問題，更好地保證食品安全而制定的,，其被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法,。如今和合谷公司竟想挑戰(zhàn)該法,，難不成他們認(rèn)為法律管不了？

新修訂的《食品安全法》經(jīng)十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過,，這部三易其稿的食品安全法修改后的亮點(diǎn)多多,，主要體現(xiàn)在：食品安全可全程追溯、添加劑不許可不得生產(chǎn),、只要有危險(xiǎn)食品就得召回,、劇毒、高毒農(nóng)藥有禁區(qū),、批發(fā)市場須抽查農(nóng)產(chǎn)品,、網(wǎng)上賣食品必須“實(shí)名制”、保健品不得宣稱能當(dāng)藥吃,、嬰兒乳粉配方必須注冊,、舉報(bào)食品違法將受保護(hù)、監(jiān)管不到位的話,，責(zé)任人將“被辭職”等,，其中更是明確規(guī)定了禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或相關(guān)產(chǎn)品以及違反規(guī)定后應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。

《食品安全法》第三十四條規(guī)定,，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品,；

（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,；

（三）用超過保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑,；

（四）超范圍,、超限量使用食品添加劑的食品；

（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

（六）腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變生蟲、污穢不潔,、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑；

（七）病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動物肉類及其制品,；

（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品,；

（九）被包裝材料,、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品,、食品添加劑,；

（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑,；

（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑,；

（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；

（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品。

由此我們不難看出和合谷隨便更改雞肉包裝保質(zhì)期已經(jīng)違反《食品安全法》第三十四條第十款的規(guī)定,，如果其更改的保質(zhì)期已經(jīng)超出保質(zhì)期的話還可能同時(shí)違反該條的地三款規(guī)定,，故而史上最嚴(yán)的《食品安全法》能管這件事兒，和合谷公司的也應(yīng)依法承擔(dān)責(zé)任,。

《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定,，違反本法規(guī)定，有下列情形之一,，尚不構(gòu)成犯罪的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備、原料等物品,；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的,，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：

（一）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物,，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品,、食品添加劑；

（二）用超過保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)食品,、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品,、食品添加劑,；

（三）生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品,；

（四）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑,；

（五）生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑,；

（六）生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方乳粉,，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn),；

（七）以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；

（八）利用新的食品原料生產(chǎn)食品,，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過安全性評估,；

（九）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后,，仍拒不召回或者停止經(jīng)營。

除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外,，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的,，依照前款規(guī)定給予處罰,。

生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評估,，或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的,，由縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

不僅和合谷公司將受到處罰,，負(fù)責(zé)監(jiān)管的負(fù)責(zé)人也有可能因此而受到處罰,，因?yàn)榉擅鞔_規(guī)定：違反本法規(guī)定，縣級以上食藥,、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門有下列行為之一的,，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分,；情節(jié)較重的，給予降級或撤職處分,；情節(jié)嚴(yán)重的,給予開除處分,；造成嚴(yán)重后果的,其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：隱瞞、謊報(bào),、緩報(bào)食品安全事故,；未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理,，造成事故擴(kuò)大或蔓延,，經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估得出食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后,，未及時(shí)采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或不良社會影響的,。

和合谷的問題或許不只是賣剩包子或改食品保質(zhì)期等問題,，小編也不知道他們所說的良心品質(zhì)在哪兒，但所幸只有這一家店被曝光存有問題,，大家也不用憂心忡忡的懷疑自己是否吃到過期食品,，不過作為消費(fèi)者的我們還是希望可以在最嚴(yán)法律的保障下享受健康食品。