“在上海這種城市,，愿意做裁縫的人很少?！痹?月8日,，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)舉辦的“兩會(huì)代表委員老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展座談會(huì)”上，提起當(dāng)下的老字號(hào)發(fā)展?fàn)顩r,，全國政協(xié)委員,，上海培羅蒙投資集團(tuán)有限公司董事長、黨委書記兼上海新世界（集團(tuán)）有限公司董事金建華感嘆工匠培養(yǎng)的困難。

金建華的感嘆獲得了多家老字號(hào)企業(yè)的共鳴,，如何培養(yǎng)工匠并挽留核心人才,，成了大家探討的重要話題之一。全國政協(xié)委員,，天津京萬紅藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉文偉在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)介紹,，老字號(hào)要在體制建設(shè)和制度設(shè)計(jì)上有變化，建議積極參與混改,、鼓勵(lì)員工持股,。

人才問題不容忽視

對(duì)于當(dāng)下老字號(hào)企業(yè)的生存狀況，多位“兩會(huì)”的代表,、委員皆有描述,，在此前小組討論中，全國政協(xié)委員李奇曾提及,，當(dāng)前老字號(hào)多數(shù)經(jīng)營情況欠佳,，一些老字號(hào)甚至空有品牌，已無產(chǎn)品,，除了機(jī)制僵化,、創(chuàng)新不足、市場意識(shí)落后等因素外,，還受制于發(fā)展環(huán)境不穩(wěn)定和文化與技藝得不到有序傳承,，因此建議，要保障發(fā)展空間,，讓老字號(hào)成為城市文化符號(hào),，防范每個(gè)城市都一個(gè)模板搞“騰籠換鳥”；要把中央提出的培育工匠精神作為振興老字號(hào)的核心,；深化體制改革,，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展內(nèi)在能力；加大政策支持,，包括稅收優(yōu)惠,、嚴(yán)格執(zhí)行保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律、改善輿論環(huán)境等,，總體來說,，穩(wěn)定長期扶持政策環(huán)境比政府資金支持更為重要，防止人才與匠心精神流失與防范國有資產(chǎn)流失同等重要,。

金建華也認(rèn)為,，“現(xiàn)在是老字號(hào)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻。老字號(hào)（發(fā)展）靠什么,？以前要靠特殊的工藝,，這才能有好的產(chǎn)品,、名聲?！钡F(xiàn)在,，老字號(hào)的發(fā)展也面臨著一些困難，金建華在會(huì)議中介紹,，優(yōu)秀技工的缺失,，是當(dāng)下行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題，“老字號(hào)要傳承要有絕活,，要將產(chǎn)品做到極致,，（目前行業(yè)）缺技工，缺領(lǐng)軍人物,，像上海這種大城市,，沒人愿意做裁縫?！?/p>

培養(yǎng)和挽留人才上,，劉文偉建議嘗試員工持股，“在國營企業(yè)的老字號(hào)里,，積極參與混改,、鼓勵(lì)員工持股（是一個(gè)好辦法），在制度設(shè)計(jì)上,，要將有能力,、有本事、有作為的人留下來,。此前,，國營的老字號(hào)企業(yè)，制度設(shè)計(jì)上有一些不便,，但混合所有制改革可以推動(dòng)體制建設(shè)的創(chuàng)新,，沒有活力的老字號(hào)沒有未來?！眲⑽膫ピ诮邮堋蹲C券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)解釋,，“（引入民營資本的）方式可以設(shè)計(jì)，但選擇很關(guān)鍵,，進(jìn)來的資金要契合老字號(hào)的理念和價(jià)值觀,，不能想著一進(jìn)來就（全部）改變，老字號(hào)的長處要保留,，老字號(hào)要發(fā)展,，最終要靠產(chǎn)品品質(zhì),?！?/p>

除了革新管理之外，品牌策略也是老字號(hào)發(fā)展過程中需要傾注較多精力的內(nèi)容。

北京市政協(xié)委員,，北京二商?hào)|方食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理唐俊杰在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)介紹,，北京二商旗下?lián)碛辛鼐印⑼踔潞?、月盛齋,、白玉等10多個(gè)中華老字號(hào)品牌，在老字號(hào)的相互借力,，創(chuàng)新發(fā)展方面有著較為完善的統(tǒng)一規(guī)劃,，“例如，我們以自有的食品科學(xué)研究院作為老字號(hào)的研發(fā)中心,，為旗下眾多老字號(hào)品牌在工藝,、技術(shù)、研發(fā)上提供科技支撐,。老字號(hào)的發(fā)展過程中,，充分借助北京二商現(xiàn)有的流通渠道和交易平臺(tái)，通過這些渠道和平臺(tái),，推進(jìn)所有品牌走向市場,。此外，北京二商還注重將老字號(hào)與文化創(chuàng)意有機(jī)結(jié)合,，構(gòu)建“一園四館”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新格局,，吸引更多社會(huì)資源，提升產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值,。而且,，在品牌的發(fā)展上，北京二商并不‘排外’,，也會(huì)采用雙品牌策略,，例如北京二商京華茶葉公司與云南、廣西等地知名品牌深度合作,，推出‘京華昔歸’云南普洱茶,、‘京華大明山’廣西黑茶等暢銷產(chǎn)品?！?/p>

老字號(hào)價(jià)值需要重估

“老字號(hào)是振興實(shí)體經(jīng)濟(jì)的主力軍,。廣藥集團(tuán)旗下?lián)碛?2個(gè)老字號(hào)品牌，這12個(gè)老字號(hào)也是廣藥進(jìn)軍千億俱樂部的主力軍,。如王老吉涼茶,、陳李濟(jì)舒筋壯腰丸都是全國知名的老字號(hào)單品?！睆V東省政協(xié)委員,、廣藥集團(tuán)董事長李楚源稱,，老字號(hào)雖然擁有百年歷史，但無論是其傳承的精湛工藝,、還是其使用的天然原材料都是現(xiàn)在人們所崇尚的,。老字號(hào)應(yīng)該作為一種時(shí)尚的文化給予弘揚(yáng)，這也是老字號(hào)要向更多消費(fèi)者傳遞的信息,。

老字號(hào)發(fā)展需要傳承與創(chuàng)新,，只有創(chuàng)新才能實(shí)現(xiàn)自我的超越。但是,，老字號(hào)發(fā)展過程中,，商品被仿冒，商號(hào)被山寨等問題仍然存在,，針對(duì)這些問題,，李楚源認(rèn)為，老字號(hào)產(chǎn)業(yè)作為振興實(shí)體經(jīng)濟(jì)的主力軍,，需要在商標(biāo)注冊(cè),、文化保護(hù)、打擊假冒偽劣產(chǎn)品等多方面進(jìn)行立法保護(hù),。

唐俊杰也建議,，政府應(yīng)該建立完善中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展和保護(hù)的機(jī)制，為老字號(hào)的發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境,，政府要加大支持的力度,，培育和發(fā)展一批在全國乃至世界具有重要影響力的中華老字號(hào)，使這些老字號(hào)品牌不斷發(fā)揚(yáng)光大,，從政府角度應(yīng)該有一個(gè)完善的保護(hù)機(jī)制,、創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制。此外,，要支持老字號(hào)在新形勢(shì)和新常態(tài)下的轉(zhuǎn)型升級(jí),，使老字號(hào)在秉承傳統(tǒng)技藝精神和保持傳統(tǒng)特色的同時(shí)，能夠通過引進(jìn)應(yīng)用,，比如工業(yè)機(jī)器人,、智能制造、智能傳感,、智能檢測(cè)設(shè)備,、智能物流這樣一些關(guān)鍵的技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)信息通信技術(shù)和智能裝備的融合應(yīng)用,，促使中華老字號(hào)與現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行緊密結(jié)合,，在新形勢(shì)和新常態(tài)下實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí),。另外,，還建議設(shè)立中華老字號(hào)發(fā)展專項(xiàng)資金,，支持老字號(hào)技藝傳承；搭建老字號(hào)科技創(chuàng)新的平臺(tái),，激發(fā)老字號(hào)企業(yè)開展自主創(chuàng)新的活動(dòng),，支持老字號(hào)搭建產(chǎn)學(xué)研用創(chuàng)新的平臺(tái),；加強(qiáng)老字號(hào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),，加快推進(jìn)老字號(hào)境外商標(biāo)注冊(cè)。