我們必須承認(rèn),，在食品安全管理上確實(shí)存在失職之處。

“你以為你點(diǎn)的是和圖片一樣的健康美餐,，實(shí)際上卻是臟到令人作嘔的黑作坊生產(chǎn)的,。”在被“3·15”晚會(huì)曝光平臺(tái)上存在黑作坊外賣(mài)后,，處在風(fēng)口浪尖的餓了么在3月15日當(dāng)晚發(fā)布回應(yīng)后,，又在昨天接連發(fā)了CEO內(nèi)部郵件以及給商戶的一封信。

　　
餓了么CEO張旭豪在內(nèi)部郵件中表示,，這暴露出公司在資質(zhì)審核和管理環(huán)節(jié)存在著無(wú)法回避的問(wèn)題,，“我們必須承認(rèn)，在食品安全管理上,，餓了么確實(shí)存在失職之處,。我和管理層也應(yīng)對(duì)此承擔(dān)責(zé)任?！?/p>

張旭豪稱,，本以為能隨時(shí)準(zhǔn)備好經(jīng)受任何檢驗(yàn)，但突然發(fā)現(xiàn),，自身做到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，“在此向支持餓了么的用戶表示歉意，向由此受到困擾的商戶表示歉意,?！?/p>

　　
據(jù)悉,，3月15日當(dāng)晚，成都市食藥監(jiān)部門(mén)查封了被曝光的成都市錦江區(qū)的“咕咕叫快餐”現(xiàn)場(chǎng)并依法立案查處,。3月16日,，上海市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”去年11月未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者審查許可證,、違反食品安全法的行為處以罰款12萬(wàn)元,，對(duì)今年“3·15”期間被曝光的涉嫌違反食安法的行為，約談其主要負(fù)責(zé)人并正式立案調(diào)查,。北京市食藥監(jiān)局則表示,，17日上午將約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，要求其嚴(yán)格履行主體準(zhǔn)入的審查義務(wù),。

　　
■新聞分析

　　
外賣(mài),，該為一路狂飆反省

　　
昨日，在新浪網(wǎng)的調(diào)查中75%的消費(fèi)者表示餓了么曝光后對(duì)自己使用外賣(mài)平臺(tái)有影響,?！巴赓u(mài)，我還能不能愛(ài)你,？”

　　
記者從一位外賣(mài)行業(yè)從業(yè)者處了解到,，由于外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各平臺(tái)間比拼的是誰(shuí)的商戶,、城市擴(kuò)張的夠快,。“對(duì)于一些外賣(mài)平臺(tái)而言,，沒(méi)有嚴(yán)格的入駐標(biāo)準(zhǔn)包括衛(wèi)生要求,，決策層求用戶量、求安裝量,、商家入駐量等,。例如用戶安裝了APP后，肯定會(huì)對(duì)食物的種類口味提出更多的要求,，這樣平臺(tái)首先考慮的也是滿足用戶對(duì)于餐點(diǎn)多樣性的要求,。這就導(dǎo)致了‘誰(shuí)吸納商戶多、誰(shuí)入駐品類多,，誰(shuí)就是同類的第一’,。在燒錢(qián)大戰(zhàn)中，搶商戶搶用戶成為最重要的指標(biāo),，產(chǎn)品衛(wèi)生被丟到了第二位,。”

　　
以餓了么為例，創(chuàng)立于2009年4月,，擴(kuò)張極快。在2014年4月僅有200人,，2014年8月增長(zhǎng)到1000人,，2014年12月增長(zhǎng)到5000人，2015年10月就達(dá)到了12000人,。融資和估值也是一路躥升,，A輪之后，2013年1月600萬(wàn)美元B輪投資,；2013年11月紅杉C輪2500萬(wàn)美元,；2014年5月D輪8000萬(wàn)美元；2015年1月E輪3.5億美元,；2015年8月F輪融資6.3億美元,。

　　
業(yè)內(nèi)人士表示，外賣(mài)O2O很多不需要門(mén)面和堂食,，容易滋生黑作坊,。像餓了么這樣一路狂飆發(fā)展，必然也會(huì)為管理埋下隱患,。享受了行業(yè)標(biāo)兵的榮譽(yù)自然也要承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。

　　
餓了么之所以擴(kuò)張一路領(lǐng)先，有賴于它的低價(jià)策略,，本就更容易產(chǎn)生黑作坊,，但其他外賣(mài)平臺(tái)就絕無(wú)漏洞了嗎？記者通過(guò)百度搜索“外賣(mài)＋黑作坊”發(fā)現(xiàn),，許多外賣(mài)企業(yè)都被爆出過(guò)存在衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題,。“各家平臺(tái)都在不遺余力地比拼商家數(shù)量,，對(duì)用戶補(bǔ)貼,。”業(yè)內(nèi)人士透露說(shuō),。

　　
從業(yè)者表示,，此次曝光或成為一個(gè)分水嶺，快跑的企業(yè)們從比拼數(shù)量到比拼質(zhì)量,，比拼管理能力,，因?yàn)楹雎再|(zhì)量的平臺(tái)走不遠(yuǎn)。對(duì)于消費(fèi)者而言,，選擇外賣(mài)的也不光只圖優(yōu)惠和便宜了,。